Cutlets z rýže se žampiony - originální, jednoduché, ale zároveň úžasně chutné jídlo, které diverzifikuje vaše denní menu a přináší něco nového.
Recept na kotlety z hub a rýže
Složení:
- sušené houby - 50 g;
- rýže - 1,5 položek;
- vejce - 2 kusy;
- koření;
- rostlinný olej;
- koření.
Pro omáčku:
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- houbový vývar;
- zakysaná smetana - na chuť;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření.
Příprava
Houby jsou důkladně omyty, vloženy do misky, nasyceny vodou a ponechány po dobu asi 2 hodin, po které nás varíme 30 minut. Pak vyndáme houby, položíme je na talíř a vylijeme houbový vývar - potřebujeme to na omáčku. Rýže se vaří až do připravenosti a rozdrtí společně s houbovým mixérem až do stejnoměrné hnědé hmoty.
Pak rozbijeme vejce, hodíme koření a sůl. Vše opět pečlivě promícháme, tvoříme kotlety, pečeme je ve strouhankách a vložíme do pánve na horké rostlinné oleje. Smažte až do připravenosti na každé straně, dokud se neobjeví chutná a křupavá kůra.
Nyní přejděte k přípravě jemné omáčky. Za tímto účelem zahřejeme olej v pánvi, přidáme na něj lžíci mouky a rozemletíme vše do homogenity. Pak postupně vylijte houbový vývar a míchání omáčky tak, aby se nehroužily žádné hrudky. Smažte kořením, přidejte kyselou smetanu, stlačte česnek a promícháme. Podáváme rýžové placky s horkou houbovou omáčkou.
Polévkové ryby s houbami
Složení:
- rýže - 1 položka;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žampiony - 300 g;
- krupice - pro chléb;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Rýže vařte až do vaření, vypusťte veškerou tekutinu a důkladně opláchněte.
Poté rozmačkáme vařenou rýži, mícháme, přidáme sůl a pepř podle chuti. Odečtěte mleté maso z desky, mírně chladné, tvoříme kotlety, vložíme je do krupice a smažíme rostlinným olejem na zlatou barvu ze všech stran.