Nakládaný česnek

Jako užitečný česnek všichni známe dlouhou dobu, ale často se to vzdáváme z jednoho důvodu: ostré nepříjemné zápachy, které se těžko zbavíme. Existuje vynikající řešení: marinované česneky - recept je jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti při vaření. Teď zjistíme.

Jak vařit marinovaný česnek?

Složení:

• ocot 9% - 0,5 šálku;
• voda - 1 litr;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• černý pepř;
• bobkový list;
• koření.

Z těchto složek je v těchto poměrech připraven roztok chloridu sodného. Pepř, bobkový list, kopr a další bylinky mohou být přidány podle chuti - komu je to spíš. Množství česneku je - jak se říká, "do jaké míry se to vejde".

Obecně platí, že každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept, jak nakládat cesnakovou hlavu, vždy můžete experimentovat s různými přísadami chutí a zvolit přesně tu možnost, která se stane vaší "značkovou". Pokud vás někdo začne učit, jak se máčat česnek podle receptů, které se liší od vašeho, například od množství pepře, nezapomeňte, že jediným kritériem "správnosti" je, když hosté požadují doplňky stravy. Hlavní věc v marinádě je sledovat poměr vody a ocet.

Příprava

Existuje několik možností, jak vyrobit nakládaný česnek, teď to budeme považovat za klasický. Nejdříve se postaráme o česnek: musíme si vzít celou hlavu, na které nejsou poškozeny a skvrny hniloby, a odstranit horní kůži. Nyní připravujeme marinádu - proto jsou všechny složky, s výjimkou octu, důkladně promíchány. Jediným problémem, jak dělat nakládaný česnek, je rychlost práce: nejlépe, pokud můžete současně sledovat slané nápoje a česnek. Skutečnost, že pro přípravu marinády směs by měla být zahřátá k varu, ale nevar, a okamžitě odstranit z tepla a nalijte ocet. Zatímco se směs zahřívá, je třeba držet hlavu česneku ve vroucí vodě po dobu asi 3 minut a pak rychle ochladit je studenou vodou, dát je do nádoby a nalít marinádu, která byla právě odstraněna z ohně. Není nic komplikovaného, ​​kromě toho, že je zapotřebí malé dovednosti, pak dostanete opravdu lahodný marinovaný česnek.

Jak můžete vidět, recept na nakládaný česnek je k dispozici všem. Aby bylo zajištěno, že je zelenina nasáklá solankou, musí být sklenice s polotovary ponechána po dobu 3-5 dnů na tmavém místě. Může jít o druhou otázku - polotovary po celé období chladného počasí. Jak nakoukat česnek na zimu, uvidíme.

Připravte se na chladu

Jaký je rozdíl mezi polotovary pro dlouhou dobu skladování a produkt určený pro použití v blízké budoucnosti? To je pravda, datum vypršení platnosti. Chcete-li jej prodloužit, musíte se zbavit bakterií. Marináda již obsahuje ocot a sůl, které přispívají k dlouhodobému skladování potravin, takže hrozbou může být pouze vnější prostředí. Proto na přípravu nakládaného česneku na zimu je třeba vařit plechovky, ve kterých bude cesnak umístěn několik minut, a ujistěte se, že víčka jsou velmi těsné. Část octa může být zvýšena o jednu až dvě lžíce, zvláště pokud máte rádi pikantní. Někteří milenci používají pro jednoduchou izolaci jednoduchý trik: Malé množství rostlinného oleje se nalije na povrch marinády v plechovce připravené ke stočení. Olej vytváří film, který zabraňuje pronikání kyslíku. Takže nakládaný česnek bude zachován až do jara.

Dobře a nakonec dáme tabulku obsahu živin na 100 g produktu:

• česnek nakládaný: kalorický obsah - 42,4 kcal;
• uhlovodany - 3,7% denní dávky;
• bílkoviny - 3,9% denní dávky;
• dietní vláknina - 20% denní dávky;
• sodík - 1,4% denní sazby.
• obsah tuku je velmi nízký.