Dýně s pomerančem a citronem

Neuvěřitelně vonné a originální džem se získá, pokud je vyroben z dýně s přídavkem pomeranče a citronu. Doporučujeme udělat tak sladkou přípravu doma a ocenit její ohromující chuť.

Jak připravit lahodnou marmeládou z muškátového tykve s pomerančovou a citronovou v zimě

Složení:

• Muskátová dýně (buničina) - 620 g;
• velká oranžová - 1 kus;
• velký citron - 1 kus;
• květy v pupencích - 3-4 ks;
• granulovaný cukr - 370 g.

Příprava

1. Připravte přípravu džemu, připravte buničinu z muskatové tykve, odřízněte pokožku a seškrábejte semena vlákny. Nyní rožte zeleninu na struhadle nebo rozemlejte v kombinaci nebo mixéru.
2. Oranžová a citrón ponoříme pár minut do vroucí vody, po které se mletíme stejným způsobem jako dýně. Pokud není k dispozici kuchyňská technika, můžete jednoduše nakrájet citrusové plody co nejmenší.
3. Nyní připojíme připravené komponenty do misky na vaření, naplníme cukrem a promícháme.
4. Masu necháme stát pár hodin, po které následuje nádoba na sporáku a zahřívá se s plynulým mícháním, dokud se všechny sladké krystaly nevaří a nerozpustí.
5. Nyní snížíme teplo na minimum a vaříme pokrmy, občas mícháme po dobu osmdesáti minut. Na konci vaření vložíme sladké hmotové pupeny hřebíček a dáme dalších pět minut nafouknutí.
6. Hotové aromatické džemy jsou baleny v předem připravených sterilizovaných nádobách, utěsňujeme je vařenými víčky a necháme je pod "srstí" pro samo-sterilizaci a postupné pomalé chlazení.

Jak vařit jam z jablek, squash a kůru citronu a pomeranče na zimu

Složení:

• Muskátová dýně (buničina) - 620 g;
• jablka (již oloupané) - 480 g;
• filtrována vodou - 115 ml;
• pomerančová kůra - 35 g;
• citrónová kůra - 15 g;
• granulovaný cukr - 615 g.

Příprava

1. Připravte džem s jablky a oloupejte stejně snadno jako s masem citrusových plodů. Za tímto účelem, jako v předchozím případě, připravte zeleninovou buničinu a brouste ji jakkoli dostupným způsobem co nejmenší. Jablka připravujeme stejným způsobem. Nejprve musí být vyčištěny z kůry a vnitřností a teprve pak začít rozemlet.
2. Nyní připojujeme dýňovou a jablečnou buničinu, nalijeme do vody, nalijeme cukrem a promícháme.
3. Na talíři máme nádobu s obrobkem a třicet minut mícháme s moučkem.
4. Zrnko pomeranče a citronu se přidá ihned po vaření lahůdek.
5. Hotový džem je zabalen podle připraveného sterilního obalu, pečlivě jej utěsňujeme a otočíme zdola nahoru pod "povlakem", až se úplně ochladí.