Sezóna sklizeň švestka je v plném proudu, ale proto, že nejlepší čas pro třešňové švestky přílohy na zimu není nalezena. Jasné pomerančové a červenavé plody mohou být použity jako základ pro kompoty , pastilky, marmelády a džemy , ale nejčastěji se jednalo o třešňovou slivku, jejíž jednoduché recepty jsme se hodlají dále rozkládat.
Jam z červených třešňových plátků
Kosti, ačkoli některé nepohodlí při ochutnávce, ale bezpochyby dávají druhému něco o něco výraznější chuti a lehkou otužilost.
Složení:
- cherry švestka - 950 g;
- granulovaný cukr - 1,1 kg.
Příprava
Po vyčištění a opláchnutí švestky vypusťte ovoce a nalijte je do jakékoliv hluboké smaltované nádoby. Nalijte švestku 600 ml vroucí vody a nechte ji 15 minut. Po uplynutí této doby vypusťte švestkovou vodu do samostatné nádoby, promíchejte ji s cukrem a připravte si jednoduchý sirup, který se má vařit přesně, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. Dále se horký sirup musí nalít přes švestku, promíchat a zapálit vše na další hodinu. Vroucí džem se pak nalije na čisté nádoby a přetočí se opařenými víčky.
Rychlá třešeň
Složení:
- švestka (bez kamenů) - 950 g;
- granulovaný cukr - 950 g;
- vanilka;
- citron - 1/2 ks.
Příprava
Poloviny apliquid buničiny nakrájíme na plátky a umístíme do smaltované nádoby. Posypeme třešňovou švestkou s citrusovou šťávou, nalijeme cukr, nakrájíme vanilkovou omáčku a promícháme. Nechte ovoce v cukru po dobu 5-6 hodin, během této doby budou mít čas začít šťávu, která se pak během vaření změní na sirup. Uvařením zubů z čerešňového švestky tímto jednoduchým a rychlým receptem následuje necelých 15 minut, po kterém je možné nalít přes sterilní nádoby a srolovat.
Jak vyrobit džem z třešní švestky v multivariačním?
Po přípravě švestky jej vložte do vody, která vaří v misce multivaru a nechte vařit, až kůže na ovoci začne praskat. Vypusťte vroucí tekutinu, rychle nasypeme slivkovou vodou a vraťte ji zpět do misky. Naplňte obsah misky cukrem v poměru 1: 1, zapněte režim "Pečení" a ponechte multivark na 40 minut. Další horké džemy nalijte na sterilní sklenice a okamžitě pečeme s opařenými víčky. Svinuté plechovky se převracejí a ponechají se na teplo po dobu jednoho dne, než se uloží do skladu.