Vonná houbová paštika může přežít v zimě, pokud ji rolíte ve sterilních sklenicích, takže oblíbené občerstvení může být po ruce kdykoli, zejména proto, že to není moc času k vaření.
Houba Pate - recept
Složení:
- žampiony - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- čočka - 75 g;
- ořechový olej - 15 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- paprika - 1/2 lžičky;
- sůl, mletý pepř - podle chuti.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny a jemně nasekány. V pánvi se zahřejte ořech a smažte cibuli, dokud nebude průhledný. Houby jsou také jemně nakrájeny a přidány do již jasné cibule. Smažte cibuli a houby po dobu 10 minut, občas mícháme. Poté položíme čočku (předvařenou) na obsah pánve, nalijeme 50 ml vody, přidáme sůl, trochu sójovou omáčku, černý pepř a papriku. Obsah pánve na pánvi třímeme směšovačem do homogenní paštiky a směs přivedeme k varu. Vařená paštika je rozložena přes sterilní plechovky a rychle uzavřena.
Houbová paštika ze sladké a zimní zimy
Složení:
- houby ústřice - 200 g;
- medový agar - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte cibulkou a mrkví na 3-4 minuty. Do zeleniny přidáme oloupané a jemně nasekané houby, všechnu sůl, pepř a vaříme, až dojde k odpaření vlhkosti z hub. Jakmile se houby staly měkkými, vyjměte smaženou pánev z ohně a smícháme směs s mixérem do homogenní paštiky. Sdabrivaem houbová paštika nakrájená zelenina, sůl, pepř a citrónová šťáva, pak rozmetáme paštu na čisté a suché nádoby, zakryjeme víčky a sterilizujeme ve vodní lázni.
Jak si vařit pikantní houbovou pašku?
Složení:
- sušené houby shiitake - 60 g;
- žampiony - 500 g;
- máslo - 1/4 století;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- Mletý kari - 1 1/2 lžičky.
- zemský kmín - 1/2 lžičky;
- pistácie - 1 položka;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- petrželky zelené.
Příprava
Sušené houby shiitake namočené v horké vodě po dobu 30 minut, poté je jemně nakrájejte spolu s žampiony. Ve smažce rozetřete máslo a smažte cibuli, dokud není průhledná. Přidejte česnek, nakrájené houby, kari a kmín. Jakmile se kapalina z houby odpaří, držte je ve smažce dalších 6 minut a poté v mixéru spolu s maticemi. Osušte paštu se slaninou, pepřem, promíchejte s olivovým olejem a nakrájenou petrželkou a poté položte na čisté nádoby, sterilizujte a rotujte.
Houbová paštika z houb s kaštany
Složení:
- žampiony - 500 g;
- gaštany - 250 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tymián - 2 větve;
- suché bílé víno - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Kaštany se rozřežou a umístí do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 30-35 minut. Mezitím se v pánvi oteplujte olivovým olejem a smažte nakrájenou cibuli na 5 minut. Přidejte nakrájený česnek a tymián na cibuli, nasejte nakrájené houby a smažte vše, až se přebytečná vlhkost z hub úplně odpaří. Pak houby naplňte suchým bílým vínem a zcela jej odpařte.
Pečené kaštany jsou vyčištěny a rozdrceny pomocí mixéru. Přidejte houby na kaštanovou drť a znovu promíchejte, dokud se nerozkládají. Sterilizujte přímo do břehů a poté se rotujte.