Nový rok je nemožný bez vánočního stromku a mandarinek . Pak je spousta skins, které jsme zpravidla vyhazovali, ale ukázalo se, že si od nich můžete připravit lahodnou výživu. Jak vyrobit jam z mandarinových krust, přečtěte si níže.
Jam z mandarínkových krust - recept
Složení:
- mandarínové krusty - 250 g;
- cukr - 350 g.
Příprava
Mandarinové kosti se rozřezávají na kusy o 5 mm. A odstranit z nich nežádoucí hořkost, namočíme je ve studené vodě hodinky 10. Zároveň by se voda měla třikrát měnit. Nakonec vypusťte vodu, nalijte čerstvou a položte hrnce na sporák. Po varu nalijte cukr, dobře promíchejte, dokud se nerozpustí a nechte znovu vařit. Poté se oheň snižuje na minimum a vaří asi 2 hodiny. Pak ho ochladíme a vyčistíme na noc v chladničce. Ráno opět dáváme džem na sporák a třikrát ho přivedeme do varu, a pak po další půl hodiny vaříme na malém ohni.
Jak uvařit jam z mandarinových krust?
Složení:
- mandarínová kůra - 360 g;
- voda - 2 l;
- sůl - 1,5 lžíce.
- mandarínová šťáva - 50 ml;
- kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
- cukr - 2 šálky.
Příprava
Mandarinová kůra se naplní vodou, ponechá se 10 minut a pak se vypustí voda. Znovu nalít 1 litr vody, nalít do soli, zapálit a vařit asi hodinu na malém ohni. Potom vypustíme vodu a oplácháme kůže.
Teď vyrábíme sirup: v průměru ohříváme 1 litr vody, přidáme cukr a poté, co začne vařit, položíme kůže. Po ohřátí snižte oheň, vařte několik hodin a občas promíchejte. Kůry se stanou průhlednými a zavaření se zvětší. Po 2 světlech můžete hodiny vypnout. Do ochlazeného marmelády nalijte mandarínkovou šťávu a vařte 15 minut. Nezapomeňte ji současně míchat. Nyní přidáme kyselinu citrónovou, mícháme a vaříme asi 10 minut. Připravené džemy připravíme na čisté nádoby.
Jam z mandarínových krust v multivarku
Složení:
- mandarinky - 500 g;
- citron - polovina;
- cukr - 500 g.
Příprava
Nejprve namočte krusty tak, aby hořkost zmizela. Pak je nakrájíme na malé kousky a vložíme do kuchařky. Nalijeme do vody k pokrytí krust, přidáme cukr a nastavíme režim "Pečení" po dobu 40 minut. Během této doby musí být kůra míchána občas. Na samém konci přidáme citrónovou šťávu, promícháme a pak položíme džem na čisté nádoby.