Pokud je touha připravit paradajkový salát na zimu, recepty takového občerstvení pomohou realizaci tohoto nápadu co nejlépe. V důsledku toho bude možné účinně zpracovat velkorysou sklizeň rajčat a poskytnout rodině lahodnou zimní sklizeň.
Jak připravit paradajkový salát na zimu?
Připravte ty nejchutnější saláty z rajčete na zimu nebude těžké a následující body pomohou při vytváření obtížných svačinek a dlouhotrvající dokonalé uchování lahůdek.
- Pro salátové rajčata s hustou buničinou jsou vybrány, bez poškození, zubů nebo prasklin.
- Ovoce nakrájejte na plátky nebo, pokud to předpis poskytuje, mletí, dokud se v mísiči nebo v mlecím stroji nedosáhne pyré.
- Příprava zimních salátů z rajčat na zimu, kde je důležitá celistvost plátků, následuje sterilizací plechovek, do kterých jsou plátky spojeny s jinou zeleninou.
- Vaření ve společné nádrži je indikováno, pokud používáte drcené rajčata nebo zachováváte krásně vyhlížející kusy není zásadní otázkou.
- Po uzavření plechovek se před ochlazením otočí na víčka a před chlazením se izoluje.
Zimní salát z okurky a rajčat
Win-win kombinace rajčat s okurkami se často používá k vytvoření skvělých zimních občerstvení. Můžete si připravit rajčatový salát na zimu bez sterilizace, vařit zeleninu po dobu 20 minut a korku v plechovkách, nebo použít doporučení z tohoto receptu a získat efektivnější vzhled.
Složení:
- rajčata - 5 kg;
- okurky - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukr - 100 g;
- ocot - 50 ml;
- sůl - 50 g;
- pepř, vavřín.
Příprava
- Plátky rajčat, okurky položené ve vrstvách těsně v nádobách.
- Voda se vaří se šťávou, která je oddělena od rajčat po krájení.
- Mícháme sůl, cukr, ocot, vylejte na sklenice.
- Sterilizujte nádoby po dobu 8-10 minut.
- Pečejte na zimu jednoduchý salát z rajčete, podávaný bez slaného nálevu, ochucený cibulí a máslem.
Rajčatový salát s cibulí na zimu
Při výběru lahodného salátu z rajčat na zimu, recepty s cibulí by měly být umístěny v první pět. Taková kombinace zeleniny dává vynikající výsledek a nemůže zůstat lhostejná, kdo nejprve vyzkouší občerstvení. Množství koření, soli, cukru, oleje a octa je uvedeno na polilitrové nádobě.
Složení:
- rajčata - 4 kg;
- cibule - 2 kg;
- vavřín - 1 kus;
- sladká paprika - 3 ks;
- pupeny karafiátu - 2 kusy;
- sůl, cukr a olej - každá 1 čajová lžička;
- ocot - 2 lžičky.
Příprava
- V každé nádobě položí koření.
- Plátky rajčat a papriky.
- Smíchejte zeleninu, rozdělte nádoby.
- Nahoře přidejte sůl, cukr, olej.
- Obal nádoby zakryjte víčkem a 15 minut sterilizujte.
- Nalejte ocot do plechovek a korkové salát z červených rajčat na zimu.
Salát z rajčat a pepře na zimu
Stejně jako všechny ostatní připravené zimní šaláty z rajčat na zimu, varianta s bulharským pepřem potěší čerstvou chutí a speciální vůní. Je-li to žádoucí, lakonické složení rajčat a paprik může být doplněno nakrájeným česnekem, jemně nasekané čerstvé zeleně kopru a petrželky nebo jednoduše cibule.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- Bulharská paprika - 6 ks;
- voda - 2 l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- ocot - 2 dezertní lžíce;
- pepř, hřebíček.
Příprava
- Vařte vodu se solí, cukrem a kořením, nechte vařit 5 minut.
- Položte rajčata a papriky ve vrstvách v plechovkách.
- Voda vařená s kořením pár minut, přidejte sůl, cukr, ocot.
- Naplňte marinádu se zeleninou v nádobách.
- Sterilizujte lahodný salát na zimu z rajčete 20 minut, korku.
Salát na zimu z cukety a rajčat
Připravte salát z rajčat na zimu, recepty, které jsou vždy zajímavé a pestré, můžete s cukrem. Předkrm je připraven bez sterilizace, což se pro mnohé hospodyně stane nespornou výhodou. Hmotnost rajčatové zeleniny po položení rajčete by měla být při co nejnižším teple, velmi jemně míchat.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- cuketa - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 50 g;
- horká paprika - 0,5 lusků;
- olej - 1/3 šálku.
Příprava
- Oloupaná cuketa se rozdrtí a ochucuje přidáním oleje, soli a cukru po dobu 10 minut.
- Přidejte nakrájenou cibuli, plátky rajčat, dušte dalších 10 minut.
- Mícháme papriku a česnek do zeleniny, zahřejeme 5 minut.
- Upečte horký zimní salát z rajčat a cukety v nádobách.
Lázeňský salát s rajčaty na zimu
Jiný zimní salát z lilek a rajčat lze připravit rychle a bez sterilizace. Vychutnejte si také nádhernou harmonickou chuť občerstvení, které jste obdrželi, což může být dodatečně ostrost přidáním trochu nakrájené horké pepře nebo chilli prášek na konec ochlazení. Výpočet je na jeden litr nádoby.
Složení:
- rajčata - 250-300 g;
- lilek - 1 kg;
- cibule - 300 g;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- sůl - 10 g;
- cukr - 25 g;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 70 ml.
Příprava
- Rajčata jsou nakrájena na velké plátky.
- Lilek rozsekaný hrnky.
- Plátky cibule a papriky s půlkruhy.
- Přidejte olej, sůl, cukr, ocot a zeleninu do hrnce.
- Obal nádobu zakryjte víčkem a nakrájejte 40 minut.
- Upečte horký salát ve sterilních sklenicích, zabalte.
Salát na zimu z kapusty a rajčat
Pokud jste ještě nerozhodli, který rajčatový salát se připravte na zimu, jednoduché recepty se zelím, můžete být více zaujati. V takovém provedení jsou polotovary charakterizovány vysokou nutriční hodnotou. Verze s bílým zelím může být použita jako základna pro výrobu občerstvení s květy brokolice a dalších odrůd zeleniny.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- zelí - 1 kg;
- cibule a mrkev - 500 g;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- vavřín - 5 kusů;
- sůl - 50 g;
- greeny - 100 g;
- ocot - 150 ml;
- olej - 120 ml.
Příprava
- Skartace zelí, cibule, mrkve a papriky.
- Plátky velkých rajčat.
- Smažte zeleninu v hrnci s máslem a solí, přidejte greeny, vavřínu.
- Stew po dobu 10-15 minut, nalijte do octa.
- Zeleninový salát na zimu upečte s rajčaty ve sterilních nádobách, izolovaných.
Salát na zimu s fazolemi a rajčaty
Zvláště spokojen s chutí zimního salátu s fazolemi a rajčaty. Kromě samoobslužných jídel pro obloha a masové občerstvení lze použít jako doplňování piva k polévkám, borščím nebo k návrhu dalších vícesložkových pokrmů. Z tohoto množství ingrediencí bude 6 litrů lahodného polotovaru.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- Bulharská paprika, cibule a mrkev - 1 kg každý;
- fazole - 700-900 g;
- cukr a olej - 1,5 šálků;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem;
- octu - 80 ml.
Příprava
- Fazole jsou namočené přes noc a vařené až do vaření.
- Plátek mrkve, papriky a polokruhů nakrájíme na cibuli.
- Tomaty jsou zkroucené v mýdlce na maso a přidány do zeleniny s vařenými fazolemi.
- Přidejte sůl, cukr, olej, dušené na 1 hodinu.
- Nalijte do octa a po 5 minutách je salát utěsněn v sterilních nádobách.
"Dunajský" salát na zimu se zelenými rajčaty
Pokud existuje touha připravit si salát zelených rajčat na zimu, recepty takové přípravy pomohou vyřešit tento úkol co nejlépe. V důsledku toho bude nejen možné získat slané občerstvení, které je vynikající ve všech vlastnostech, ale také využít plodiny rajčete, které nejsou zcela zralé.
Složení:
- zelené rajčata - 1,5 kg;
- mrkev a cibule - 750 g;
- olej, cukr a ocot - 150 g;
- horká paprika - 1 kus;
- sůl - 50 g;
- vavřínu a papriky - na chuť.
Příprava
- Plátky rajčat, cibule a mrkve.
- Smíchejte zeleninu do společného kontejneru, přidáním slaného cukru, oleje a octa, nechte 3-5 hodin.
- Maso položte na plechovky a sterilizujte 30 minut.
- Pečejte salát zelených rajčat na zimu , zabalte.
Rajský salát na zimu v korejském stylu
Následující recept pro milovníky jídel s orientální chutí. Pikantní rajčatový salát na zimu se připravuje s přídavkem pepře, chilli, česneku a koriandru, což mu dává výrazný korejský přízvuk. Pokud je to žádoucí, může být složení snacků přizpůsobeno jejich preferencím chuti, snížením nebo zvýšením kořenitosti a pikantnosti.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- Bulharská paprika a mrkev - 2 ks;
- česnek - 1 hlava;
- olej a ocot - každý po 50 ml;
- cukr - 50 g;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- horké pepř - na chuť;
- směs papriky, soli, zeleniny - podle chuti.
Příprava
- Řezat středně velké rajčata na 4 kusy.
- Mrkev rošt.
- Rozemlete česnek, sladkou a horkou papriku v mixéru.
- Jemně nakrájejte zeleninu.
- Smíchejte zeleninu v jedné nádobě, přidejte sůl, cukr, olej, ocot, koriandr a mleté papriky.
- Smažte se směsí šalátu, nasypeme na sterilní sklenice a posíláme do chladničky pod nylonovými uzávěry.