Jam je jedna z odrůd džemu. Obě tyto pochoutky se připravují vařením různých bobulí nebo ovoce. Jediným rozdílem je, že v dokonalém džemu zůstávají plody neporušené a v džemu jsou vařené a drcené do podobného homogenního stavu jako pyré. Podívejme se blíže na vás, jak si vyrobit zrnko v zimě. Tato pochoutka je ideální jako doplněk k palačinkům, palačinkům, tvarohům nebo jen k čaji.
Apple-slivková jamka na zimu
Složení:
- zahradní švestka - 960 g;
- zralé jablka - 1 kg;
- bílý cukr - 1 kg.
Příprava
Švestky jsou důkladně omyty a opatrně odstraněny. Oloupeme jablka z kůže a z jádra, nakrájíme na kusy. Pak přidejte připravené ovoce do hrnce, vylijte cukr a promícháme. Přidáme obsah k varu a vaříme 40-50 minut, odstraňujeme při přípravě pěny vytvořené na povrchu. Poté porazíte pochoutku ponořeným mixérem do homogenního stavu, položíte na sklenici hustou slivkovou džem a na zimu se přikrčíte kovovými kryty.
Plum jam s želatinou na zimu
Složení:
- zahradní švestka - 1 kg;
- cukr - 610 g;
- citronová šťáva - 60 ml;
- želatinová výživa - 15 g;
- Máslo - 5 g.
Příprava
Švestky se umyjí, vysušíme a jemně řezáme. Rozložte do hrnce, usněte polovinu porce cukru a přidáme citronovou šťávu. Pečlivě promíchejte vše s dřevěnou lžící a nechte hmotu hodinu při pokojové teplotě.
Namočte želatinu do studené vody. Položíme pokrmy švestkami na středním ohni a obsah zahříváme několik minut. Poté pečlivě hněteme ovoce s rozdrcením, posypeme zbývajícím cukrem, přidejte k varu a varte 15 minut. Na samém konci vložte lisovanou želatinu, promíchejte ji, dokud se nerozpustí a nevloží se kousek másla. Rozložíme horké džemy na suché nádoby a zablokujeme víčka.
Slivková marmeláda na zimu v multivarkách
Složení:
- švestková modř - 455 g;
- cukr - 390 g;
- kakao - 35 g;
- máslo - 45 g;
- mletá skořice - špetka;
- voda - 55 ml.
Příprava
Vypláchneme švestku, vymačkáme kameny a rozdělíme připravené ovoce do misky multivarku, nalijeme trochu vody, uzavřeme víko a zapneme režim "Frying". Po několika minutách vypněte spotřebič a bičujte obsah ponořeným místem.
Poté naléváme potřebné množství cukru, promícháme a zobrazíme program "v páře". Po varu jemně vyjměte pěnu pěnou a vařte marmeládou po dobu 15 minut za míchání. Nyní vylijeme suché kakao, hodíme špetku skořice a energicky promícháme. Vaříme ošetření po dobu 3 minut, přidáme máslo a vypneme multivark. Připravený slivkový džem s kakaem nalije na sklenice a zavírá se na zimu s kovovými kryty.
Plum jam s čokoládou na zimu
Složení:
- zahradní švestka - 2 kg;
- cukr - 2 kg;
- mléčná čokoláda - 105 g;
- voda - 70 ml;
- Želatina suchá - 10 g.
Příprava
Důkladně opláchneme švestky, pečlivě odstraňujeme kosti a pomáháme mletou masu na maso. Nalijeme je do hrnce, přidáme cukr a necháme na pár hodin. Poté položte nádobí na sporák a vařte po 40 minutách vaření na slabém oheň.
Želatina je chována v malém množství teplé vody. Čokoláda je rozdělena na malé kousky a hodena do sladké švestky. Nyní vstoupíme do želatiny, dobře promícháme a vaříme 20 minut. Dále připravíme džem na nádobách a přetočíme kovové kryty.