Je obtížné nazývat tento dezert užitečným, ale bude to bezstarostné. Zkuste nějak upečet koláč "Drunken Cherry" a stane se oblíbeným ve vašem domově po mnoho let.
Nejlepší recept na výrobu dortu "Drunken Cherry" doma
V tomto receptu připravíme ke dortu klasický čokoládový suchar a Charlotte krém.
Složení:
Těsto:
- vejce - 7 kusů;
- cukr 205 g;
- mouka - 210 g;
- kakao - 90 g;
- prášek na pečení - 5 g;
Plnění:
- třešeň - 300 g;
- koňak - 325 ml;
- cukr - 250 g;
- máslo - 220 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 160 ml;
- vanilin - 5 g.
Glazura:
- čokoláda - 200 g;
- mléko - 6 lžící. lžíce.
Příprava
Příprava na vytvoření tohoto elegantního dortu by měla začít 12 hodin od hlavní scény. Potřebujeme posypat třešně s 50 g cukru, nalijeme koňak a necháme marinovat. A před samotným vařením ho vraťte do cedníku do tekutého skla. Je vhodný pro impregnaci sucharů. Pokud byla třešeň, kterou jste zmrzla, aby se zachovala její šťavnatost a tvar, aby se rozmrazila lépe na parní lázni, postupně. Pak zůstane celé a tugenkoy. Mimochodem, pokud vážíte jiné zmrazené bobule, přidejte 50 gramů. z ní se vypouští trochu vody.
Příprava suchar začíná tím, že forma je pokryta pergamenem, my naftujeme ho olejem a dáme do chladničky.
Smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Žloutek vzobem se 100 gramy cukru, a uděláme totéž s bílkovinami. Pak je rozmícháme a začneme prosívat suché ingredience a hněteme je. Děláme vše postupně a velmi pečlivě. Těsto nalijte do chlazené formy a vložte do vyhřívané trouby o 180 stupňů. Pečeme 45 minut. Připravený suchar by měl ochladit několik hodin.
Pro vaječný krém, bít s 1 sklenkou cukru, vařit mléko a nalijte do vejce v tenké pramínek, míchat je. Pak jsme vše položili na sporák a vařili jsme ho. Krém by měl zcela vychladnout.
Měkké máslo promíchejte směšovačem, přidáme ochlazený krém a promícháme.
Z kotle nakrájejte tloušťku asi 1,5 cm a vyjměte strouhnutí a nechte asi 1 cm ze všech stran. Lze použít lžíci. Buničinu přeměníme na stroužku a přidáme ji do krému, spolu s třešničkou, dobře se mísíme. Dno a vrchol koláče jsou impregnovány třešňovým koňakovým sirupem, který zůstal z třešní. Naplňte tvar sušenky smetanou a víkem s víkem lehce přitlačte. Pokryjeme dort s polevou z čokolády a mléka na parní lázni. Můžete ozdobit třešňovými třešněmi.
Recept na dort "Drunken Cherry" v čokoládě se zakysanou smetanou
Složení:
Těsto:
- vejce - 6 ks;
- zakysaná smetana - 100 g;
- mouka - 310 g;
- cukr - 340 g;
- kakao - 95 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
Krém:
- třešeň - 1 sklo;
- koňak;
- cukr - 60 g;
- Máslo - 215 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- kondenzované mléko - ½ šálku;
- kakao - 30 g;
- vanilín - špetka;
Glazura:
- cukr - 150 g;
- kakao - 95 g;
- zakysaná smetana - 75 g.
Příprava
Cherry turkey v předstihu s 50 gramů cukru a koňaku. Pokud jsou třešně konzervované a už sladké, uděláme bez cukru a koňak lze nahradit vodkou. Hlavní věc je, že bobule by měly stát alespoň 10 hodin, takže alkohol zmizí. Plnění alkoholu je nezbytné, aby bylo možné zcela pokrýt všechny třešně.
Vejce zbit s cukrem v husté pěně, přidat prášek do pečiva, zakysanou smetanu a promíchat. Smíchejte mouku s kakaem a postupně promíchejte do těsta. Těsto vložíme do pergamenu s olejovaným olejem a vložíme jej do předehřáté trouby o 180 stupňů. Připravenost je určena dřevěným špízem.
Měkké máslo, pak přidáme kyselou smetanu, kakao, vanilin a kondenzované mléko a promícháme.
Z sušenky nakrájíme víko a vybíráme střed, abychom získali "krabici". Stroužka se přemění na stroužku a posílá se do krému spolu s třešničkou. Pečte nádobu na sušenku se sirupem vyčerpaným z třešně, naplňte ji krémem a zakryjte víkem z dortu. V parní lázni uděláme čokoládovou polevu a rozetřete ji ze všech stran. Může být zdoben houbičkovým dortem. Dezert pár hodin by se měl namočit.