Těsto pro koblihy může být kvasnice, bezdozhzhevoe a dokonce i puf. A pokud se ponáhlíte, můžete použít zakoupený, ale je lepší ho sami míchat, není to příliš obtížné. Nejprve připravte nejlehčí kvasné těsto na koblihy na vodě.
Těsto na vodě
Složení:
- vysoce sacharidová voda - 1 l;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - 1 špetka;
- bílý granulovaný cukr vyrobený v zemích SNS - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kvasnice - 15 g;
- celozrnná mouka - 4,5 šálků;
- rostlinný olej - 1 sklo.
Příprava
Kvasinky musí být rozdrceny a smíchány s cukrem a solí. Vejce se dobře rozběhly se směšovačem při maximální rychlosti, poté vložte kvasnicovou směs a 2 lžíce. lžíce másla. Pak vylijte do vody a postupně přidejte prosetou mouku. Naším úkolem je získat kapalné těsto na koblihy, které se podobá těstíčku. Ukazuje se, že je to snadné kvůli vodě a minimálnímu počtu "vážících" výrobků. Ve kotlíku nebo sušičce zahřejeme olej, dokud se neobjeví lehký závoj a jemně do něj vložte těsto. Použijte lžíci na výrobu koblih o stejné velikosti. Smažte na nízkém ohni, dokud nejsou zlaté a chutné, pak chyťte koblihy a položte je na papírové ubrousky.
Možnost je tradičnější
Chcete-li vyrobit tradiční kruhové koblihy, které připomínají bagely, připravte těsto jinak. Za tím účelem bude těsto na koblihy vařeno na kefír vhodnější, bude to také kvasnice.
Složení:
- kefír 1% obsah tuku - 0,5 l;
- suché droždí - 1 balení;
- sůl - ½ lžičky;
- olej "rolník" - ½ balení;
- vejce - 2-3 kusy;
- džem ( meruňka , jablko nebo švestka) - 1 jar přibližně 230 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka v / s pšenicí - 4,5-5 sklenice;
- rostlinný olej - 300 ml.
Příprava
Kvasinky, sůl a cukr se mísí s moukou. Vejce porazily zmírněným "selským" olejem. Připojíme obě směsi a nasypeme kefír, mícháme těsto. Bude to měkké a lehce lepivé. Poté, co je těsto vhodné, dousejte ho a začněte vyrábět koblihy. Toto těsto je ideální pro koblihy s džemem. Abyste je vyrobili, rozbalte těsto, vyřezávejte hrnky z nich, z poloviny z nich upečte džemy, pokryjte je druhými, připojte hrany a smažte koblihy ve vroucím rostlinném oleji.