Bitter pepper se pravidelně stává předmětem útoků strážců na zdravou výživu, je prohlášen téměř všelékem všech nemocí. Pravda, jak víte, je někde uprostřed.
Na našich stolech se objevil díky španielským a portugalským conquistadorům, kteří ho přivedli do Evropy z kolonií v Americe. Od té doby se stala nedílnou součástí mnoha pokrmů a je součástí stovek receptů. Nicméně, stojí za to zjistit, co je více v hořké pepři, dobré nebo škodlivé.
Proč je to ostré?
Hlavní složkou, která činí hořkou pepř, je alkaloid kapsaicin. Je to ten, kdo dává pepři ostrost a pálení. U plodů hořkého pepře může obsahovat až 2% hmotnosti sušiny, zatímco ve sladké pepři prakticky neexistuje.
Jeho ostrost a hoření našly svou aplikaci nejen ve vaření, ale i v medicíně: dnes je mnoho léčivých přípravků, které zahrnují hořký pepř, jehož použití při oteplování masti a kaučuku používaných k revmatismu, osteochondróze , modřinám, dislokacím a jiných typů zranění a nemocí.
Přínos závisí na složení
Ve skutečnosti stupeň jeho užitečnosti závisí na tom, jaké prvky jsou zahrnuty do složení určitého produktu.
- Kromě již zmíněného kapsaicinu obsahuje pepř karotenoidy, které aktivně napomáhají posílení imunity, snižují riziko vzniku rakoviny.
- Červená paprika přináší tělu hmatatelné výhody, protože obsahuje vitamín C , který je dokonce víc než v citronu.
- Komplex vitamínů B, PP, vitamínů A a E podporuje zlepšení vidění, posiluje muskuloskeletální tkáně a také příznivě ovlivňuje činnost srdce.
Někdy existují spory: zelená hořká paprika: je její přínos srovnatelný s červenou? Jak ukázaly studie, je ve svém složení a užitečných vlastnostech zcela konzistentní s červenou. Jediný rozdíl spočívá v tom, že není tak ostrý, jak je nezralý, což znamená, že má na tělo šetrný účinek.
Je zjištěno, že tato rostlina může mít různé účinky na mužský a ženský organismus. Takže hořký pepř, jehož přínos a poškození pro muže závisí na množství spotřebovaného produktu, dokonale zvyšuje účinnost, ale při nadměrném užívání může způsobit žaludeční vředy a vést k gastritidě.
Proč jíst hodně hořkého pepře?
Důvody pro to jsou víc než dost:
- Najednou si všimneme, že bez ohledu na zdravotní stav by měla být konzumace hořkého pepře mírná.
- Je kontraindikován alergickým pacientům s individuální nesnášenlivostí k přípravku.
- Při nemocech kardiovaskulárního systému je omezené množství povoleno s opatrností.
- Stojí za to opustit horkou papriku, zejména v čerstvé formě, trpící gastrointestinálními chorobami.
Jedinečným produktem je červená paprika, výhoda a poškození použití závisí pouze na vás.