S příchodem podzimu je jedním z hlavních sezónních plodů jablko, které se stále více objevuje v řadě receptů a dezertů. Jednou z těchto receptů bude dnes pekáč s tvarohem s jablky v troubě - jídlo je opravdu nostalgické, připomínající školní a mateřskou školu.
Chléb sýr s jablky bez manga - recept
Aby se zajistilo, že pečivo na tvarovce je křehčí a homogennější, tvaroh v jejich složení by měl být kombinován se smetanovým sýrem a zakysanou smetanou. To je přesně to, co jsme se rozhodli udělat v následujícím receptu, a kromě mléčných přísad umístil v kastrólku kusy konzervovaného meruňky pro miláček.
Složení:
- jablka - 740 g;
- mouka - 155 g;
- granulovaný cukr - 115 g;
- tvaroh - 265 g;
- smetanový sýr - 265 g;
- kysaná smetana - 110 g;
- vanilkový pudink - 40 g;
- citron - 1 kus;
- vejce - 3 kusy;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- mléko - 55 ml;
- konzervované meruňky - 7-9 kusů.
Příprava
Tento tvarohový vařič, připravíme na křupavé cestě, a proto je to první, co děláme pro jeho hnětení. Smíchejte mouku s 20 g cukru, mléka a jednoho žloutku. Výsledná základna je válcována tak, aby zakryla průměr vaší formy, a poté nechala vychladnout po dobu nejméně jedné hodiny. Po ochlazení pečte těsto 10-12 minut při 200 stupních.
Nyní na kastr. Rozdělte vejce a bič žloutky s tvarohem, smetanovým sýrem, zakysanou smetanou a zbývajícím cukrem. Do směsi přidáme citrónovou šťávu a vanilkový pudink. Poslední složka se může zdát podivná, ale díky kastrolování je možné udržet tvar dobře. Přidejte šlehané šlehačkové bílkoviny na tvaroh a pak jemně promíchejte vše s kousky jablek a meruněk. Nalijte tvarohové těsto přes ochladený koláč a nechte vše pečeme 50 minut.
Chléb sýrová-dýňová kastrolka s karamelizovanými jablky
Složení:
- tvaroh - 545 g;
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 25 g;
- dýňová pyré - 115 g;
- granulovaný cukr - 25 + 45 g;
- máslo - 25 g;
- jablka - 115 g;
- špetka mleté skořice.
Příprava
Připravte dýňovou základnu pro naše kastról, skládající se z tvarohu, šlehaného s vejci, cukru (25 g), mouky a dýňového pyré. Homogenní tvarohovou směs nalijte do tvaru pergamenu.
Jablka nakrájíme na tenké talíře, vložíme je do hrnce s máslem a posypeme cukrem. Když se cukrové krystaly rozpustí v jablečné šťávě, nalijte špetku skořice a vařte, až se jablka změknou a karamel je zlatý. Nalijte jablka do karamel přes kastról a nechte nádobí pečte při 200 stupních 35-45 minut.
Jak připravit sýrový kastrol s jablky?
Složení:
- tvaroh - 580 g;
- tučná smetana - 165 ml;
- vejce - 3 kusy;
- odpařené mléko - podle chuti;
- vanilkový pudink - 75 g;
- manga - 35 g;
- švestky - 65 g;
- skořice - 1 čajová lžička;
- jablka - 180 g.
Příprava
Po míchání tvarohu se smetanou přidejte směs vanilky a kondenzované mléko. Vezměte vše dohromady, zkuste sladkost, v případě potřeby přidejte kondenzované mléko. Dále, porazíme ve vejcích, znovu promícháme, přidáme skořici a krupici. Ponechte směs na kastról po dobu půl hodiny, aby zrna zrnka absorbují veškerou vlhkost a bobtnají. Po nějaké době nalijte polovinu směsi do formy, rozdělíme polovinu jablek a švestek, nakrájíme na tenké plátky a vrstvy opakujeme. Chléb sýr s jablky a skořicí by měl být vařený na 180 stupňů pořadí 45-50 minut.