Jablka v karamelu jsou úžasný dezert, ve kterém je nejlepší kombinace jednoduchosti chutě a vynikající chutě. Přítomnost mnoha variací v designu sladkostí umožní všem, aby si pro sebe zvolili přijatelný recept, který splňuje individuální preference.
Jak vyrobit jablka v karamelu?
Jablka v karamelu - recept na domácím místě, který lze dále nalézt díky celoroční dostupnosti ingrediencí, lze připravit po celý rok, aniž byste se odmítli těšit z potěšení z oblíbeného dezertu. Po zvládnutí jednoduchých technologických pravidel navrhnout sladkost nebude těžké.
- Pro přípravu dezertu lze použít ovoce různého druhu: drobné ovoce vhodné pro dekoraci lahůdky na tyči a vzorky s hustou buničinou se stane ideálním základem pro sladkost s plátky.
- Karamel by měl být vařený v nádobě s hustým dnem a stěnami, mícháním obsahu nebo protřepáváním, dokud se všechny cukrové krystaly úplně neroztaví, zakoupením směsi bohaté karamelové barvy.
- Při použití barviv je připravena karamelová připravenost s kuchařským teploměrem - teplota směsi by měla dosáhnout 130 stupňů.
Jak vařit karamel na jablka?
Chcete-li vařit jablko karamelu doma, můžete použít nejzákladnější recept jednoduchým tavením cukru v hrubé stěně nebo podle následujících doporučení a poměru komponentů. Díky vyvážené kombinaci vznikne lesklá a křupavá skořápka, která bude ideálním rámcem jak pro celé jablko, tak pro plátky.
Složení:
- cukr - 400 g;
- voda 50 ml;
- glukózový sirup nebo kukuřice - 150 g;
- barvivo (volitelné).
Příprava
- Cukr se nalije do hrnce, nalévá se voda a sirup.
- Pokud je to žádoucí, přidává se barvivo ke složkám a nádoba se umístí na kamna.
- Obsah zahřejte, dokud není krystal rozpuštěn a další zahřívání při vaření na 130 stupňů.
- Hotový karamel je pokryt jablky na hole nebo je podáván s plátky jablek.
Apple v karamelu na hůl - recept
Jablko v karamelu na hůl je jasný a neobvyklý dezert, který může účinně doplnit dezertní menu dospělého svátku, efektivně vyzdobit dětskou dovolenou nebo jednoduše dělat děti šťastné v pracovní dny. Po ošetření lze po nanesení karamelových předlitků posypat sekanými ořechy, cukrářským práškem, sezamem nebo jinými vhodnými přísadami.
Složení:
- karamel pro jablka - 1 porce;
- jablka - 6-8 kusů;
- posypání na výběr - chuť.
Příprava
- Jablka plody jsou opláchnuty, sušeny a tyčinky vloženy místo stonků.
- Umístěte ovoce krátkou dobu do mrazničky.
- V malé kastrolu, vařený karamel, střídavě namočený v horké hromadě chlazeného ovoce, pokrývající povrch karamelovou základnou.
- Doplňte jablka v karamelu pokropením, nechte ji zmrazit.
Jablka v karamelu se skořicí - recept
Ne méně chutný dezert - jablka se skořicí v karamelu, které jsou vyrobeny a podávané na stůl s plátky. V tomto případě je výhodné zvolit si ovoce s hustou buničinou, která zachová integritu laloků během tepelného ošetření, čímž se v důsledku toho získá nejen chutné, ale i velkolepé ošetření.
Složení:
- cukr - 100 g;
- máslo - 30 g;
- jablka - 5 ks;
- škorice - 0,5-1 lžičky lžičky;
- práškový cukr pro podávání.
Příprava
- V pánvi nebo v hrnci roztáhněte maslo, nalijte cukr a zahřejte a míchávejte, až květy kvetou.
- Přidejte plátky jablka karamelu, posypeme skořicí a teplou, jemně mícháme, dokud měkké.
- Hotové jablka v karamelách jsou ochlazeny a podávány, posypány práškovým cukrem.
Kroužky jablek s karamelem
Jablka v karamelu - recept, o kterém se dozvíte později, jsou připraveny smažením připravených jablečných prstenů v másle. Během tepelného zpracování jsou ovocné plátky posypány cukrem, který se roztaví, přemění na karamel a dává dezert charakteristické chutné chuti.
Složení:
- cukr - 150 g;
- máslo - 50 g;
- jablka - 3 kusy;
- skořice - 1 čajová lžička.
Příprava
- V roztaveném másle rozštěpení kroužky z jablek, pritrushivajut s cukrem a smažte až na měkkost.
- Při podávání posypeme jablky v kroužcích s karamelovou skořicí.
Jablka v měkkém karamelu
Úžasné publikum fanoušků tohoto typu dezertů dává přednost jablkám v měkkém karamelu . Plášť v tomto případě není křehký a viskózní má příjemnou medovou chuť, kterou lze vyrobit pikantní a aromatické, přidáním skořice, vanilky, kardamonu nebo jiných přísad podle vašeho vkusu.
Složení:
- med a smetana - 1 sklo;
- máslo - 30 g;
- jablka - 6 kusů;
- sůl - špetka;
- koření.
Příprava
- Připravená jablka jsou doplněna špízmi a ochlazena na polici chladničky.
- Smíchejte med se smetanou a máslem a vaříme, mícháme 15 minut, přidáme koření a ochladíme, dokud nehustíme.
- Ponořte studené jablka do karamelové hmoty, nanášejte na pergamen nebo fólii.
- Pošlete dezert "Jablka v karamelu" pro zmrazení do chladničky.
Plátky jablek v karamele
Další recept na výrobu jablek v karamelu je uveden níže. V tomto případě jsou plátky ovoce nejprve ponořeny do škrobu a škrobové vody a pak pečeny do červené v troubě. Tato metoda umožňuje zachovat šťavnatost kusů, které jsou doplněny karamel, jsou velmi chutné.
Složení:
- cukr - 250 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- škrob - 150 g;
- jablka - 0,5 kg;
- Máslo - 150 g.
Příprava
- Plátky jablek se skládají z škrobu (100 g).
- Zbytek škrobu je zředěn vodou na texturu zakysané smetany, namočený ve směsi polotovaru a roztírán na naolejovaném pergamenu, na pekáči.
- Pečte plátky, dokud nejsou růžové na 220 stupňů.
- Cukr se nalije do roztaveného másla a zahřeje se za míchání, až se získá karamel.
- Nalijte směs rudých plátků a teplých jablek v karamelu na pár minut.
Jablka v červeném karamelu - recept
Pokračování v tématu dále o tom, jak udělat jablko v červeném karamelu. Obzvláště velkolepé vzhledy jsou ovoce červených odrůd, které po nátěru s brilantním karamelovým skořápkem se přeměňují na skutečné dílo kulinářského umění. Další kouzlo přidá pestrý cukrářský prášek.
Složení:
- granulovaný cukr - 600 g;
- voda - 200 ml;
- kukuřičný sirup - 2/3 šálku;
- jablka - 6-8 kusů;
- červená barva gelu, prášek.
Příprava
- Jablka na hůlku jsou umístěna několik hodin v chladničce.
- Smíchejte vodu se sirupem, cukrem, zahřejte, až se krystaly rozpustí, přidávejte barvivo.
- Po dosažení teploty varu 130 stupňů odstraňte nádobu z ohně střídavě namočenou ve směsi jablek.
- Přidejte podle přání jablka v červeném karamelu a posypeme na pergamen.
Jablka v karamelu v čínštině - recept
Jablka v karamelu v čínštině jsou zpočátku smažena v těstíčku v červeném horkém rostlinném rafinovaném oleji a před podáním je voda sladkým karamelem připraveným na sezamový olej a posypeme sezamem. Ovocné ovoce pro dezert jsou oloupány a nakrájeny na plátky nebo velké plátky
Složení:
- jablka - 3 kusy;
- škrob - 150 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 šálky;
- sezamový olej - 40 ml;
- cukr - 200 g;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Připravené plátky namočené v škrobu, pak v těstíčku z vejce, vody a mouky, pak znovu ve škrobu a namočené v horkém oleji.
- Polotovary rouge se vloží do misky.
- Tavte cukr se sezamovým olejem, vodní jablka s karamel, posypeme sezamovými semínky.