Pokud chcete připravit horké jídlo na bufet nebo jednoduché rodinné slavnosti, vyberte si maso . Pro jejich přípravu můžete vzít jakékoliv maso a různé náplně dávají fanouškům fantazii. Tentokrát připravujeme hovězí rožky.
Jak vařit hovězí rohlíky v japonštině?
Složení:
- hovězí maso (steak) - 400 g;
- chřest - 5 stonků;
- zelená cibule - 5 peří;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sake - 2-3 lžící. lžíce.
Příprava
V malé misce míste sójovou omáčku a myrin. Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky, nebo vyrazíme. Ve středu každé vrstvy přidáme chřest, zelenou cibuli a houby. Maso složte do kotouče a nakrájíme na něj šponou.
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a rozložíme role. Rozemlete rolky směsí sójové omáčky a myrinu a smažte až do ruddy. Na konci vaření vlijte do pánve a nechte ji odpařit. Podávejte sójovou omáčkou a wasabi.
Hovězí rohlíky se švestkami a sušenými meruňkami
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- sušené meruňky - 1 hrst;
- Slivky - 1 hrst;
- červené víno - 100 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Hovězí řez vrstvy a namočte do vína po dobu půl hodiny. Marinované maso je slané, na obou stranách pepřeno a nahoře položené kusy sušených meruněk a švestek. Hovězí maso zabalíme do rolí a zabalíme ho fólií. Válce hovězího masa ve fólii by měly být pečeny po dobu 15 minut při 180 stupních.
Hovězí rohlíky plněné játry a slaninou
- hovězí maso - 1 kg;
- tuk - 50 g;
- játrové hovězí maso - 230 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- chléb - 1 kus;
- mléko;
- greeny;
- hovězí vývar - 250 ml;
- zakysaná smetana - 1/3;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Chlebová omáčka namočená v mléce, vymačkaná a nechá se mletou masem spolu s cibulí, sádlem a játry. Výsledná vycpávková sezóna se solí, pepřem, přidejte greeny a vejce. Rozdělíme násilné maso na nakrájené kusy hovězího masa a vložíme na roli. Abychom válce udrželi ve tvaru, spojujeme je nití. Fry se rolí v pánvi do zlatavé hnědé, pak vylijte vývar se zakysanou smetanou a vložte do trouby. Hovězí rožky se pečou v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních.
Válečky se vyjmou a zbývající kapalina se nalije do pánve. Omáčku odpařujeme moukou až do úplného zhušťování (pro chuť můžete přidat 50 ml bílého vína). Podáváme s horkými rolky.
Hovězí rolády se sýrem
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- rajská omáčka - 2 položky;
- vejce - 3 kusy;
- oregano, sušené - 1 čajová lžička;
- česnek sušený - 1 1/2 lžičky.
- zelená cibule - 1/2 lžíce;
- Ricotta - 500 g;
- Parmazán - 3/4 položky;
- mozzarella - 3 polévkové lžíce.
Příprava
Hovězí řezané na kusy, vyrazit. Smíchejte všechny sýry (nechte trochu "parmezán") s bylinkami a vejci. Na každý kus hovězího masa položíme sýrovou nádivku a vložíme ji do role. Válečky se vloží do pánve na omáčku s omáčkou z rajčat, vše pokryje fólií a pečeme v troubě na 160 stupňů 20 minut. Hotové rolky tuku s rajčatovou omáčkou a posypeme zbývajícím sýrem.
Hovězí rohlíky s houbami
Složení:
- hovězí maso - 4 plátky;
- houby (žampióny) - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- greeny - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
Kousky hovězí sezóny se slaninou a pepřem na obou stranách. Houby nakrájíme a projíždíme spolu s cibulí a mrkví, až se vlhkost úplně odpaří z pánve. Přidejte zeleninu na houbovou náplň a promíchejte. Rozložíme náplň na vrstvy hovězího masa, sklopíme a smažeme až do zlatohnědého. Naplňte rohlíky s rajčaty a 40 minut se vaříme na nízké teplotě.