Docela obvyklé dušené zelí se může stát skutečnou pochoutkou, pokud projevíte malé nadšení při přípravě. Navíc se dnes seznámíme s různými druhy zpracování křupavé zeleniny, takže se vám bude mnohem snazší ukázat své kulinářské dovednosti.
Květák se dusil v pánvi
Složení:
- květák -600 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- slanina - 5 pruhů;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Čistíme zelí, opláchneme a nakrájíme. Slanina navlhčená studenou vodou a vysušená papírovým ručníkem. Poté je tuk rozdrcen a nakrájen na proužky. V horké a naolejené pánvi položte slaninu a smažte na obou stranách na střední teplotu, až se vytvoří chutná kůra. Po zobrazení červené barvy odstraňte kusy masa a umístěte do samostatné misky. Je čas změnit průměrný oheň na pomalé a dušené zelí v slanině namočené pánvi.
Při pravidelném míchání slibujte složku po dobu 15-20 minut a nalijte trochu vody. Posypeme kořením a dusíme dalších 15 minut. Když zelí získá zbarvenou barvu, přidejte opékané uzené maso a důkladně promíchejte tyto dvě složky. Pak česnek vyčistíme, jemně nakrájíme, nebo ho necháme přes česnek a mísíme s připravenou miskou. Po 10 minutách je připraveno dušené zelí v pánvi.
Když už mluvíme o zeleninových obloženích, nemůžeme sdílet recept na vaření karfiolu v pánvi. Toto jídlo není nižší než první v chuti, protože je bohaté na nové ingredience.
Květák v pánvi se sýrem a kořením
Složení:
- karfiol - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- sýr - 250 g;
- rajčata - 300 g;
- sušený fenykl - 2 lžičky;
- Sůl, pepř a koření - chuť.
Příprava
Barevný karfiol se čistí a umístí do studené, mírně slané vody po dobu 15 minut. Smažte pánev a namažte ji rostlinným olejem. Potom vyčistíme žárovky, jemně nakrájené a posíláme na smažení na průhlednost. Vezměme zelí, opláchněte, nakrájíme a mícháme s cibulí. Dáváme přísadám pár lžiček soli, pepře a důkladně promícháme.
Pak přelijeme do pánve jednu sklenici vody, zakryjeme víkem. Poté, co dojde k varu, opeřujte další 25 minut. Pak přidejte umyté a nakrájené rajčata a kopr. Na konci vaření trochu sýra tvrdých odrůd na strouhák a přidejte do obecné misky. Posledním krokem bude pečení zelí v pánvi v předehřáté troubě na 200 stupňů.
A teď je čas naučit se překvapit svůj domov s novými příchutěmi, nebo jedním slovem, jak smažit zelí v pánvi. Tento způsob vaření bude více než kdy jindy, mimochodem, pro ty, kteří chtějí lahodně jíst a krmit své blízké, ale nemají dost času na potíže v kuchyni. Na rozdíl od zelí zmařené ve smažce má ještě větší pikantnost a prakticky se neliší v obsahu kalorií.
Smažené zelí s klobásou
Složení:
- zelí - 1 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 ks;
- klobása uzená (klobása) - 400 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Řezněte zelí, nakrájejte a umístěte na předehřátou a namazanou pánvi asi 20 minut. Pak zbytek zeleniny vyčistíme, nakrájíme jemně a pošleme je spolu s kapustou a přidáme koření. Klobása nebo klobásy nakrájené na hrnky a samostatně smažte. Pak promícháme všechny přísady a podáme rychlý a chutný oběd pro celou rodinu.