Je těžké najít muže, který nemá rád koblihy. Paní, která neví, jak vařit koblihy z kvasnicového těsta - je to obecně vzácnost. Navzdory zdánlivé složitosti je vzdušné těsto z těsta kvasnic připraveno velmi snadno. Můžete je vařit s nebo bez náplně, posypeme práškem nebo posypeme sirupem a glazurou. Ponecháme to na váš vkus. Aby bylo pro vás snadnější zjistit a vybrat, které koblihy budou vyhovovat vaší rodině, chceme nabídnout několik receptů na tento lahodný dezert.
Recept na kvasnice koblihy
Složení:
- mouka - 600 g;
- mléko - 500 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - 1 čajová lžička;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej;
- práškový cukr.
Příprava
Začněte připravovat kvasné těsto na koblihy. Čtvrtina mléka se trochu zahřála. Mělo by být teplé, ale ne horké. Pak mléko rozpustí suché droždí a cukr. Obal nádobu zakryjte ručníkem a ponechte 10 minut, dokud se nevytvoří pěna. Roztavené máslo a zbytek se zředí ve zbývajícím mléku. Přidejte sůl a droždí do mléka. Postupně přidáme mouku a hněteme těsto. Mělo by to být trochu tlustší než těsto s palačinkami. Miska zakryjte ručníkem a položte ji na teplé místo po dobu 40 minut. Poté si vzpomeňte na malý test, pokaždé znovu pokryjte těsto a vezměte další hodinu a půl. Na pultu vylejte rostlinný olej a olej na ruce. Z kvasnicového těsta mícháme koule, děláme díru uprostřed a dáme koblihu tvar koblihu. Ve kotlíku ohřejte velké množství oleje a ponořte koblihy do něj. Fry koblihy na obou stranách až do zlatohnědého. Dokončené dobroty si na papírový ručník položíte přebytečné olejové sklo. Pak je položíme na rovnou misku a posypeme práškovým cukrem.
Jak vařit koblihy s polévkou?
Obzvlášť chutné budou kvasnice koblihy s náplní. Nejdůležitější věc je zapamatovat: pokud je výplň příliš sladká, pak do těsta přidejte méně cukru.
Složení:
- mouka - 650 g;
- mléko - 400 ml;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 2 s. lžíce;
- čerstvé kvasnice - 30 g;
- máslo - 100 g;
- rostlinný olej;
- vanilin;
- jam;
- práškový cukr.
Příprava
Mléko trochu zahřeje a zředí droždí a cukr. Zakryjte a nechte na teplém místě až do vzniku pěny. Roztavené máslo roztíráme vejci a vanilinem, přidáme do mléka a dobře promícháme. Vložte do mouky a hnětete těsto. Dejte ji na teplé místo a počkejte, až se zvedne. Jakmile vaše těsto stoupne, postavte ho a nechte ho znovu. Osušte stůl s rostlinným olejem a těsto vyhoďte asi o tloušťce 5 mm. S hrncem vystřihněte kruhy těsta. Na jednom kruhu vložte džem do středu a pokryte ho druhým kruhem. Přijměte okraje, trochu se roztáhněte a pak znovu ořízněte kruh s hrncem, čímž zbývají přebytečné zbytky. Koblihy smažte ve vroucím oleji na obou stranách. Hotové koblihy položíme na misku a posypeme práškem.
Koblihy kvasnicový tvaroh - recept
Složení:
- mouka - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- tvaroh - 250 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 0,5 tsp.
- rostlinný olej.
Příprava
Smažte dobře cukr. Vejce porazí, přidáme do tvarohu a mícháme. Nalijte mouku do tvarohové sody a míchat těsto. Mělo by to být měkké. Pravidelně naléváme těsto a ruce moukou, směs stejných kuliček. Nechte je stát 5-10 minut a pak smažte do vroucího oleje. Koblihy by měly volně plavat v oleji a smažit ze všech stran. Položte hotové koblihy na ubrousku, abyste vyrobili skleněný olej a pak sloužte ke stolu!