Muffiny s mrkvou chutí neopustí nikoho lhostejným a recept na vaření je neuvěřitelně jednoduchý.
Mrkev mrkve
Složení:
- mouka - 385 g;
- pšeničné otruby - 195 g;
- mrkev - 105 g;
- jablečná šťáva - 205 ml;
- hnědý třtinový cukr - 115 g;
- rostlinný olej - 115 ml;
- mletá suchá skořice - 5 g;
- rozinky jsou světlé;
- ořech - podle chuti.
Příprava
Rozinky se promyjí a namočí do jablečného džusu po dobu 10 minut. Pak vylijeme cukr, položíme nádobí na střední teplotu a přivedeme k varu a mícháme. Mouku přetříme práškem do pečiva, přidáme pšeničné otruby a skořici. Mrkev je vyčištěna a jeden brousí na velkém strouhaní a druhý na nejmenší. Smíchejte zeleninovou hmotu s moukou a zředte všechny jablečné šťávy a rozinky. Poté nalejte rostlinný olej, hodte ořechy, promícháme a necháme těsto 10 minut. Dále rozložte je podle tvarů a po 30 minut přeneste muflové mrkve s vlašskými ořechy do vyhřáté trouby.
Mrkev a pomerančové muffiny
Složení:
- rostlinný olej - 65 ml;
- mouka - 85 g;
- mrkev - 105 g;
- výběr vajec - 4 ks;
- cukr 215 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- kukuřičný škrob - 25 g;
- potravinářská soda;
- oranžová přírodní šťáva - 35 ml;
- pomerančová kůra - na chuť.
Příprava
Oddělte bílkoviny od žloutků a nalijte do posledního granulovaného cukru. Smícháme směs se směšovačem, postupně přidáváme prosetou mouku, prášek do pečiva, sódu, škrob a sůl. Pak házet strouhanou mrkev, nalijte do rostlinného oleje, džus a přidejte strouhanou pomerančovou kůru. Šlepejte bičem, dokud je hladký a jemně doplňte do hlavních ingrediencí. Hněteme těsto, položíme na formy a po 25 minut vložíme do horké trouby vdolečky mrkvové.
Muffiny z tvarohu a mrkve
Složení:
- ovesné otruby - 35 g;
- vejce dle výběru - 65 g;
- jogurt domácí - 40 ml;
- tvaroh - 105 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- kukuřičný suchý škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- skořicová zemina - podle chuti;
- mléko bez tuku - 10 ml;
- mrkev - 105 g;
- Vanilka - chuť.
Příprava
Chop otruby v mixéru nebo mlýnek na kávu. Všechny suché suroviny jsou prosát v hluboké misce. Mrkev se čistí, brousí na struhadle a mísí se s tvarohem. Přidejte vejce, sušené mléko, mléko, vanilku a nalijte suchou směs. Smícháme to do homogenity, rozdělíme těsto o formy a pečeme mrkev a ovsené muffiny na 160 stupňů po dobu asi 20 minut.