Pečené lilky jsou nejen jednoduché, ale také užitečné, protože neabsorbují olej, jako při smažení, a tím nezatíží misku s extra kalorií.
Salát s pečenými lilky a čerstvými rajčaty
Složení:
- lilek - 640 g;
- červená cibule - 45 g;
- Rajčata - 280 g;
- česnek - 1 hlava;
- hrst listů máty;
- olivový olej - 75 ml;
- citronová šťáva - 15 ml.
Příprava
Pečeme hlavu česneku, posypeme olejem a zabalíme do fólie. Umyjte baklažány, vypláchněte a dělejte malé řezy, aby při vypečení nevybuchly. Uveďte lžičku spolu s česnekovou hlavou v troubě a pečte po dobu 35 minut při 200 stupních. Hotové baklažány ostudit, rozdělit na polovinu, s lžící, odstranit buničinu a řez je velký. Naléváme lilek s citrónovou šťávou.
Česnek vytlačený z pláště, protřepte a připojte plátky lilku. Nakrájejte rajčata a cibuli v malých plátcích, mícháme všechny připravované přísady, ochucujeme máslem, přidejte listy máty, sůl, čerstvě mletou papriku.
Salát z pečených lilků, rajčat a cibule
Složení:
- lilek - 430 g;
- rajčata - 320 g;
- červená cibule - 230 g;
- česnek - 2 zuby;
- petrželka - 15 g;
- olivový olej - 35 ml;
- citronová šťáva - 10 ml;
- špetka černého pepře.
Příprava
Než si pečeme baklažán na salát v troubě, lžíte na všech stranách tak, aby se zelenina během vaření netekla. Pečte baklažán 45 minut při 200 stupních. Po 15 minutách od začátku pečení položte rajčata, a po 15 minutách - cibule, řezte peřím. Vyndejte pečenou zeleninu, pokryjte plátkem lilku filmem, aby se při čištění snadno oddělil. Oloupeme rajčata, nakrájíme zeleninu na plátky, přidáme upečenou cibuli, mícháme s nakrájenými bylinkami a česnekem. Sezřete pokrm se směsí másla, citrónové šťávy a pepře.
Jak připravit salát z pečených lilků a pepře?
Složení:
- lilek - 650 g;
- pepř - 270 g;
- cibule zelená - 15 g;
- česnek - 1 zub;
- jablečný jablečný ocet - 15 ml;
- rostlinný olej - 65 ml;
- špetka mletého pepře.
Příprava
Lilek a pepř se umístí na plech a pečou na 210 stupňů 40 minut. Oloupeme slupku z vařené zeleniny, nakrájíme, přidáme nakrájenou cibuli a česnek seškrábá. Uvařte omáčku na salát z rostlinného oleje, octa, pepře, soli. Naplňte misku a okamžitě ji poslouchejte.