Jak udržet rajčata na zimu?

Léto je skvělé nejen pro teplé počasí, ale také pro čerstvé ovoce a zeleninu. Čerstvé rajčata v zimě lze zakoupit v obchodě, ale chuť zůstává daleko od chuti těch šťavnatých plodů, které jsou k dispozici v létě. V zimě se používá nakládaná zelenina. Ale i v chladném počasí si můžete vychutnat salát čerstvé zeleniny.

Recepty na tom, jak udržet rajčata na zimu čerstvou, trochu. Nejčastěji se navrhuje následující volba:

• rajčata je třeba umýt a uschnout na papírovém ručníku;
• banky musí být sterilizovány a vysušeny;
• suché pražené rajčata se přidávají do nádoby, nalijí se alkoholem;
• alkohol je zapálený, banka je rychle uzavřena suchými sterilizovanými kovovými víčky, je obrácena a zakrytá;
• uchovávejte taková rajčata na chladném suchém místě.

Pro tuto možnost budou 2 ml rajčat potřebovat 50 ml. alkoholu. Jak dlouho je to možné zachovat rajčata pomáhá absence kyslíku v nádobě, který jde do procesu spalování alkoholu. Po ukončení vzduchu vypukne oheň a rajčata zůstávají v bezvzduchovém prostoru.

Výsledky těchto experimentů však nejsou vždy povzbudivé. Přesto existují i ​​jiné způsoby skladování čerstvých rajčat.

Jak udržet čerstvé rajčata delší?

Zde je několik tipů:

1. Chcete-li uložit na zimu, vyberte si hustě zděděné odrůdy rajčat. Existují speciálně chované rajčata pro dlouhé skladování. Například, kmen Giraffe byl vytvořen genetiky jako odolný proti mrazu, ale ukázalo se, že je druh pro dlouhé skladování. Vhodné jsou také rajčata Long Kiper a Masterpiece-1.
2. Chcete-li rajčata udržet déle, je třeba zvolit obrobek zcela zelený nebo zralý, tzv. Zralost mléka, rajčata.
3. Rajčata jsou zkontrolována za integritu, pečlivě zmařena z vlhkosti a uložena v kontejneru v jedné řadě vedle šupiny.
4. Uchovávejte nádoby s rajčaty v dobře větraných, suchých oblastech. Teplota vzduchu by neměla překročit 8-10 stupňů.

Samozřejmě, že tak, aby rajčata v bytě je nemožné. Za prvé, v obyčejném bytě je velmi obtížné vytvořit vhodné teplotní podmínky pro to, protože lidé potřebují teplá vzduch v místnosti. Zadruhé je obtížné udržovat v bytě požadovanou úroveň vlhkosti.

Jak ukládat rajčata v bytě?

Pokud chcete mít rajčata v bytě, máte následující tipy:

1. Příprava rajčat. Rajčata jsou také v zelené nebo polovině zralé. Chvost by měla být odtrhnutá a zahřátá rajčata ve vodě po dobu 2-3 minut. Teplota vody by neměla překročit 65 ° C. Ohřev chrání rajčata od pozdní smrtky.
2. Po zahřátí rajčat by měly být sušeny. Můžete je položit na ručník a pak důkladně otřít.
3. Tara. Je lepší používat mělké zásuvky. Musí být pečlivě vyčištěni, dno by mělo být rozloženo novinami namočenými do vodky.
4. Před vložením rajčete do kontejneru je třeba jej otřít vatou namočenou v alkoholu . Tak jsou všechny mikroorganismy, které by mohly poškodit rajčata, zabity.
5. Po naplnění nádoby jednou vrstvou je na ní položena další deska s alkoholem a druhá vrstva rajčete je umístěna nahoře. Maximální počet vrstev v kontejneru je tři.

Další možností je balení každého rajčete v novinách namočených v alkoholu. Každý balíček je uložen v krabici, a to i ve vrstvách. Poté, vše je pepřeno pilinami nebo rašelinou. U bytu není nejvhodnější volba, protože po odstranění rajčete z krabice s rašelinou může být zapotřebí čištění.

Bohužel, aby se rajčata udržely dlouho v místnosti s vysokou vlhkostí, nebude fungovat. Jak rašelina, tak papír absorbují vlhkost dokonale a rajčata začnou hnitět v nich.

Kde přesně ukládat rajčata v bytě, je nejlepší určit sebe, na základě funkcí ventilace v místnosti. Nejčastěji se rajčata skladují pod postelí, takže jejich celistvost není ohrožena a vlhkost na tomto místě není vysoká.