Sortiment v obchodech s domácími spotřebiči je obrovský a pestrý. Nezkušený spotřebitel někdy považuje za obtížné pochopit rozdíly mezi kuchyňskými jednotkami. Ale je třeba udělat správnou volbu. Poznejme vás, jaké jsou hlavní rozdíly mezi indukčním sporákem (nebo varnou deskou) od elektrického a pokuste se zjistit, který z nich je lepší.
Rozdíl mezi indukcí a elektrickým sporákem
- Hlavní rozdíl spočívá v principu působení těchto desek. Pokud se elektřina nejprve zahřeje a teprve poté začne ohřívat nádobí, je systém fungování indukčních jednotek zásadně odlišný. Na takové desce se používá princip elektromagnetické indukce: cívka umístěná pod její pracovní plochou aktivuje magnetické proudy v samotné nádobě. Díky tomu zůstává povrch desky chladný a potraviny uvnitř nádobí se ohřívají velmi rychle.
- Na elektrickém kelímku můžete použít jakýkoli pokrm, od hliníku po smalt. Indukční stejný povrch začne pracovat pouze tehdy, když bude stát speciální miska, která má magnetické vlastnosti. Proto při plánování nákupu indukčního sporáku nezapomeňte zahrnout do výčtu výdajů soupravu pokrmů (nebo volitelně feromagnetických štítků pro běžné hrnce a houpací sítě).
- Zajímavou vlastností indukčního sporáku je, že nebude fungovat, dokud neinstalujete pokrmy na jeho povrchu a jeho spodní část by pokrývala oblast hořáku o 70%. Také sporák nefunguje, pokud jsou nádobí prázdné nebo náhodou na vidličku, například na vidličku. Je velmi pohodlné a užitečné z hlediska bezpečnosti, zejména pokud máte doma malé děti.
- Rychlost vaření na elektrickém povrchu je mnohem nižší než indukce. To je způsobeno výše popsanou technologií: elektrický hořák trvá dlouhou dobu k zahřátí, jídlo se nerovnoměrně zahřeje a může hořet. S indukčním sporákem se tyto potíže zbavíte: elektromagnetické proudy ovlivňují dno nádobí a výrobky téměř přímo a proces se objevuje mnohokrát rychleji.
- Oba typy desek pracují z elektrické sítě, avšak v tomto případě indukce spotřebuje 1,5 krát méně energie, což je hospodárnější.
- Pokud jde o indukční desky, je třeba si uvědomit jejich nedostatky. Pokud je takový štítek umístěn v těsné blízkosti jiných domácích spotřebičů (trouba, pračka), může to mít špatný vliv na jejich práci. Tam je také názor na negativní účinek magnetické indukce na lidské tělo, ačkoli to není přímý důkaz.
Indukční nebo elektrická varná deska: co je lepší?
Čím modernější jsou domácí spotřebiče, tím více výhod má zastaralé modely. Ve vztahu k indukčním sporákům je to ekonomika, bezpečnost a pohodlí při práci a jejich roztomilý design. Samozřejmě, "plusy" indukce mají více než "mínusy", ačkoli se také vyskytují (vysoké náklady, škodlivé účinky na zařízení). Při výběru, který desku chcete koupit, zvažte své vlastní potřeby a preference. Úspěšné nakupování pro vás!