Tradiční plynové krbové kamny, které dominovaly v kuchyni po mnoho let, postupně ztrácejí význam, protože stále více domácnosti preferuje nákup samostatných pecí a povrchů vaření. Stále rozšířené v posledních letech jsou indukční varné desky, které mají více výhod oproti povrchům s běžnými plynovými a elektrickými hořáky.
Jak funguje indukční varná deska
Princip činnosti těchto povrchů je založen na účinku elektromagnetické indukce, díky němuž dochází k přímému zahřátí dna nádobí, ve které se vaří potravina. Takže pod sklokeramickým povrchem jsou magnetické cívky. Střídavý proud protéká skrz ně a tvoří magnetické pole, které provádí ohřívání misky. Aby bylo možné pracovat s principy a potravinami, je nutné zakoupit speciální nádobí: hrnce, misky a pánve pro indukční varnou desku , která má feromagnetické vlastnosti. Tato skutečnost by neměla odradit potenciální zákazníky - je snadné nakupovat takové nádobí, je vyráběna většinou autoritativních výrobců a je vhodná pro všechny ostatní druhy desek a povrchů vaření.
Výhody elektrické varné desky
- Vysoká rychlost ohřevu díky tomu, že se spodní část sporáku ohřívá přímo a teplo není ohříváno při ohřevu panelu.
- Ekologické - maximální množství užitečného tepla je přiděleno kvůli poklesu emisí hořících plynů a plynů do atmosféry. Kuchyně bude udržovat příjemnou teplotu.
- Ekonomický - elektrický proud se používá k zahřátí silné spirály, jako u běžných elektrických desek, ale pouze k vytvoření magnetického pole. Kromě toho indukční varný panel sám reguluje teplotu topení - na začátku procesu je co nejvyšší, a když spodní část nádoby dosáhne požadované teploty, hořáky se zapíná podle potřeby.
- Bezpečnost - povrch varné desky se nezahřívá, proto je vyloučena možnost popálení.
- Snadné čištění - protože povlak se nezahřívá, potraviny, které se na něm vytekají, nespálí a nezanechávají špatně omyvatelné
stopy.
Jak zvolit indukční varnou desku?
Volba modelu a značky indukční varné desky závisí na designu kuchyně, oblasti, která je k dispozici pro vaření, na zvyky hostesky. Vestavěné varné desky - nejlepší volba pro promyšlený interiér a úsporu místa.
Indukční povrchy vaření kombinované - zahrnují indukční hořáky a elektrické nebo plynové v různých kombinacích. To je vhodné pro ty, kteří z nějakého důvodu nechtějí zcela opustit obvyklé vaření na plyn nebo elektrický komfort.