Kuchyně San Marino

Kulinářské tradice San Marino jsou v mnoha směrech podobné italským, a to není překvapující, protože ve skutečnosti se země nachází na území Itálie. Zde však existují jedinečné a neuvěřitelně chutné pokrmy, které je možné vyzkoušet pouze na území enklávy. Naše hodnocení vám poslouží jako vynikající průvodce, pokud chcete ocenit kuchyni San Marino.

Dezerty

Nejdříve promluvte o dezertech typických pro tuto oblast. Jsou charakteristickým znakem kuchyně San Marino . Každý milovník sladké bude jistě potěšen následujícími pokrmy:

1. Dezert "kachyatello", složený ze smetany s karamelem, s přídavkem cukru, vajec a mléka.
2. "Cake Titano" - čokoládový suchar s krémem šlehačky s přídavkem ořechů.
3. "Zuppa di Ciliegi" - třešně, vařená podle zvláštního receptu, kvašená v červeném víně. Obvykle se podává na křupavý toast.
4. "Cake trety monti" je dort vyrobený z oplatek, s mezivrstvy pěny z čokolády a ořechů.
5. "Chiambella" - koláč z kvasnicového těsta s přídavkem citronu.
6. "Bustredo" - sladký chléb s různými výplněmi - od parmazánu až po fíky.

První kurzy

První jídla kuchyně San Marino si zaslouží zvláštní pozornost, protože mnoho restaurací stále používá staré recepty, které nelze nalézt v žádné moderní kuchařské knize. Tyto recepty byly testovány po staletí a chuťové vlastnosti hotových pokrmů jsou neustále potěšeny.

• "Brodetto di pesce" - rybí polévka s mořskými plody, česnekem, rajčatovou omáčkou a bílým vínem;
• "Tortellini" - těstoviny (podávané ve vývaru) s vepřovou náplní, italskou klobásou, sýrem, vejci a uzenou šunkou;
• "Pastellini ini brodo" - špagety (těsto, které se připravuje podle zvláštního receptu) v masném, rybím nebo zeleninovém vývaru;
• "Minestria del Poveri" - polévka z fazolí, těstovin a vepřového masa s vepřovou kůží.

Druhé kurzy

Rafinovaná a rozmanitá kuchyně San Marino se může pochlubit neuvěřitelně chutnými druhými kurzy, které zapůsobí na každého gurmána. Zde jsou některé z nich:

• "Bollyto" - několik druhů vařeného masa, které se podává s různými omáčkami a aromatickými kořeními;
• "Strozzapreti" - místní odrůda těstovin s přídavkem masa, sýra a omáčky, vařená podle tajného receptu;
• "Lasagna verdi", nebo zelená lasagna - se liší od tradičního přidáním špenátu do těsta;
• "Canillo in porketta al sangiovese" - králičí maso naplněné vepřovým hrudníkem, fenykl, rozmarýnem a slaninou, které je dusené v červeném víně.

V San Marinu, desítky restaurací , kde můžete ochutnat vynikající místní kuchyni. Zde jsou některé z nich: Ristorante Agli Antichi Orti, Klub 33, Da Rosanna, Miramonti. Ale i když se vám nepodaří navštívit výše uvedené instituce, nezlobte se. San Marino - to je místo, kde první svačinu, kterou jíte, je plná a chutná.