Ve věku špičkových technologií vás nebudou překvapovat talíře, kde se sotva dotknete hořáku holou rukou a nebudete se bát popálenin, zatímco něco je vareno a na něm se úspěšně hrnul v hrnci. Indukční sporák je sen každé moderní ženy v domácnosti. Vzhledem k tomu, že se v mnoha ohledech liší od plynových a elektrických analogů, vyžaduje úplně jinou péči a nádobí pro ně je vyžadováno poněkud odlišné. Které pánve jsou vhodné pro indukční sporáky?
Vzhledem k tomu, že sporák pracuje podle zvláštního principu - jeho vytápění se provádí elektromagnetickou indukcí, pak musí být pánve s pánve vyrobeny z materiálů, které mají magnetické vlastnosti.
Na desce v keramických, hliníkových, měděných a skleněných pánvích nemůžete vařit. Neohřívají se, protože tyto materiály nereagují s magnetickými vlnami pece. Nejlepší nádoby pro indukční sporáky jsou vyrobeny z litiny a nerezové oceli.
Jak vybrat nádobu pro indukční vařič?
Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, zda je nádoba vhodná pro použití na indukčním sporáku, je připojit k jejímu dnu magnet. Pokud se lpí, pak nádobí vyhovuje vám.
Pokud si zvolíte mezi nerezovou ocel a litinu, je lepší upřednostnit druhou. Litina, samozřejmě, stojí více a váží více, ale má spoustu výhod. Na rozdíl od nerezové oceli nevyvíjí nikl během vaření, zdraví škodlivý. Také u litinových hrnců se potraviny během vaření nelepí.
Kvůli rozdílu v cenách si ženy v domácnosti často vybírají nerezovou ocel. Uchovává dobře, bez ztráty chuti a výživných vlastností. Kromě toho takové nádobí brání vnikání vlhkosti a cizích zápachů.
Mýty o indukci
Vzhledem k tomu, že se objevily indukční desky, je mýtus, že při nákupu bude nutné změnit všechny nádobí. Sada hrnců pro indukční sporák je poměrně drahá a je trochu alarmující. Nicméně málo lidí ví, že dokonce i běžné smaltované nádoby sovětské éry mají feromagnetické vlastnosti, takže jsou dokonale vhodné pro použití v indukčních pecích. Zkontrolujte, zda tyto vlastnosti vyžadují jednoduchý magnet.
Ale i když jste nenašli žádné staré kastrolky s "magnetickým" dnem, ušetříte peníze tím, že si zakoupíte podložku na pánve na indukčním sporáku. Na něj můžete umístit nějaké nádobí a bude úspěšně vyhříváno.