Singapur je nádherné město s největším výběrem pikantních asijských chutí. Recepty národní kuchyně v Singapuru byly vytvořeny již více než jedno století. Samozřejmě, mnoho sousedních národností ovlivnilo složení a způsob přípravy, stejně jako kulturní tradice . Široká škála singapurské kuchyně překvapí mnoho turistů, jak jako způsob vaření (například smažené nudle), tak i úžasné pikantní chuti indických koření (tamarind, kurkuma, paprika). Kuchaři nejlepších restaurací nebo pouličních stánků, kde můžete jíst levně , se vždy pokoušejí potěšit návštěvníky, zejména turisty, a dát do každé jídlo kus duše.
Národní kuchyně Singapuru
Velký vliv na hlavní národní pokrmy kuchyně Singapuru poskytuje malajská, indická a čínská kultura. Velké množství bylin, mořských plodů v sladké a kyselé omáčce, neobvyklé polévky s kari - to vše najdete v místních restauracích v Singapuru. Zvažte "crown" pokrmy Singapurské kuchyně:
- Čilský homár - toto jídlo si prostě musíte vyzkoušet, pokud jste v Singapuru. Co je na tom zvláštní? Hlavní složkou tohoto pokrmu je humr nebo krab. Je marinovaný a pečený v poměrně kořeněné omáčce (směs rajčatové pasty s kajenským pepřem), ale aby se "snížila" závažnost, pokrm se podává s rýží. Není divu, že toto jídlo je považováno za "korunu" na každém stole Singapurské kuchyně, protože shromažďuje poznámky všech vlivných lidových kultur.
- Hainanová rýže s kuřecím masem - dušená rýže s kuřecími kousky. Co je neobvyklé? Je to všechno o omáčce podávané s miskou: sója nebo zázvor. Je to zázvorová omáčka nebo těstoviny, které dávají tomuto pokrmu neobvyklý odstín. Recepty na toto jídlo pocházejí z čínské kuchyně.
- Sate - to jsou miniaturní šišky kebabů v arašídové omáčce. Recept na toto jídlo přišel do Singapuru z malajské kuchyně. Arašidová omáčka může být nahrazena kokosem, což způsobí, že maso bude překvapivě jemné.
- Roti Prata - indické palačinky, křupavé zvenčí a měkké uvnitř. Obvykle jsou podávány s cukrovou omáčkou, čokoládou, durianem nebo masala. Mnoho z kuchařů v Singapuru rád přidá k palačinkám doplňování paliva z mořských plodů (chobotnice, slávky, žraločí maso).
- Lax - rýžové nudle s neobvyklým obvazem. Obvykle je napojena kokosovou omáčkou a krevetami (rybí, tofu). Toto jídlo v singapurské kuchyni se objevilo pod vlivem malajské kultury.
- Buck Kut Tek - polévka z vepřového žebra, která si zasloužila uznání mnoha. Hlavní přísady tohoto pokrmu jsou: pepř, rýže a bylinné bylinky (hvězda anýzu).
- Kaya Toast - tradiční snídaně ze Singapuru. Pečený bílý chléb rozřezaný do obdélníků, rozemletí silnou vrstvu másla. Toasty mohou být ochuceny různými kořeněnými kořeními nebo sójovou omáčkou. Tradičně se k tomuto jídlu podávají lehce opékané vejce nebo vařené měkké vařené.
Nebojte se, zkuste pokrmy z kuchyně Singapuru z mořských plodů, protože hlavní ingredience (stingrays, krevety, humry) jsou vždy svěží a nepochybně lahodně vařené. Obecně platí, že singapurští kuchaři se trochu bojí negativní kritiky, takže dokonce i v obvyklém svačinkovém kiosku si můžete koupit kvalitní a úžasně vynikající pokrm.
Ceny jídel v Singapuru
V Singapuru se každá ulica a náměstí prostě zahřívají různými trhy (nejoblíbenější z nich je trh Teloc Air), kavárny, restaurace nebo snack bary. V každé instituci jsou šéfkuchaři připraveni provést ty nejodvážnější a neobvyklé váš rozmar za relativně málo peněz. V běžných snack barech v Singapuru jsou ceny potravin velmi nízké. Například u polévky Buck Kut Tek budete platit průměrně 3 Singapurské dolary. Samozřejmě, v prvotřídních restauracích bude toto jídlo stát vyšší, ale ne výrazně - 3,5-4 Singaporean cu Zvažte odhadované ceny potravin v Singapuru:
- mořské plody - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- tradiční snídaně - 7 SGD;
- polévka (rýže, s mořskými plody, masem atd.) - 8 SGD;
- káva, čaj, džus a nápoje - 2-3 SGD.
| | |
