Zucchini jsou velmi užitečné, ale v čerstvé formě je používáme většinou pouze v létě. Konzervované cukety , samozřejmě, chutné, ale v procesu vaření, některé z vitamínů umírají v něm. Ano, a pro malé dítě, už se nehodí.
A mnozí se ptají - je možné v zimě ukládat cukety, aby zůstaly čerstvé a vhodné pro jídlo? Ukázalo se, že můžete. Jen ty musíš vědět nějaké jemnosti.
Odrůdy cukety vhodné pro zimní skladování
Ne každá cuketa je vhodná pro skladování. Nejlepší způsob je v zimních cukety se silnou kůží a malými semeny. K těm patří i cukety z těchto odrůd:
- "Aeronaut" - rané odrůdy, plody jsou válcové, kůže - tmavě zelená, lze je skladovat až 4 měsíce;
- "Hruškovité" - zralé odrůdy s hruškovým cukrem a maskou oranžové barvy, vyznačující se vynikající kuchyní;
- "Assete F1" - rozmanitost holandského chovu s velkým ovocem, které jsou dobře zachovány po dlouhou dobu;
- "Arlika" je velmi plodná odrůda s dlouhou dobou plodnosti a dobrou plodností;
- "Negrotenok" - různé cukety s černě zelenou kůží, ovoce má protáhlý-válcový tvar, dobře skladovány po dobu 2 měsíců;
- "Žlutozelená" je výnosná odrůda s malými, lehce stříbřitými, válcovitými plody, které jsou skladovány po dobu přibližně 3 měsíců;
- "Kotva" - odrůda v ranném věku, její plody se světle žlutou dužinou jsou uloženy asi měsíc.
Jak ukládat cuketa?
Chcete-li, aby plody cukety byly dlouhé, musíte je nejprve sbírat správně. To je nutné udělat před mrazem, protože zmrazené nebudou dlouho ležet - rychle se zhorší.
Ovoce vybrané pro skladování musí mít šťavnatý pedikel a hustou pokožku. Zralé plody nejsou žádoucí skladovat - jsou sníženy v chuti a lezhkost.
Když nakrájíte cukety, je třeba nechat nohu nejméně 5 cm, ovoce samo o sobě musí mít velikost minimálně 15 cm, noha je potřebná k tomu, aby sloužila po usmrcení šitých z různých infekcí a jiných patogenů.
Zvolené cukety by měly být pečlivě, ale pečlivě vyčištěny od země a sušeny na slunci, ale ne myté - je přísně zakázáno.
Jak uložit cukety na zimu - vyberte si místo
Nestačí vybrat vhodný čerstvý squash, musíte také pochopit, jak a kde je lépe ukládat. Prostor pro skladování by měl být chladný, s konstantní teplotou +4 ... + 10 ° C. Důležité a vlhkost - mělo by to být 80%.
Mohu uložit cukrárnu do sklepa - ptáte se. Ano! To je nejlepší, téměř ideální volba pro ukládání různé zeleniny - nejen cukety. Chcete-li ovládat teplotu, zavěste zde teploměr a pravidelně větrujte pokoj.
Ale co když není sklep? V zásadě cukety nejsou špatné doma. V domě může být spíž, baldachýn a další místnosti. Hlavní věcí není položit zeleninu vedle topných baterií a za podmínek vysoké vlhkosti.
V apartmánu cukety doporučujeme skladovat v krabicích u balkonu nebo vchodových dveří, další možnost - pod postelí. V lednici se cuketa leží asi 3 týdny a pak za předpokladu, že budou ležet v oddělení zeleniny, kde je teplota + 5 ° C.
Při ukládání cukety na zimní skladování je ukládejte tak, aby byly minimálně ve vzájemném kontaktu. Ve sklepě mohou být umístěny na regálech, pokryté slámou. A na strop můžete zavěsit zeleninu.
V bytě cukety by měly být uloženy, zabaleny v papíru nebo nastaveny mezi ovoce lepenkové příčky. Můžete je skládat do kartónových krabic, ve kterých jsou položeny hadry.
Při dodržení všech těchto doporučení můžete cukroví uložit až 4-5 měsíců. Ale pokuste se je použít předtím, než je kůže úplně kondenzovaná, semena vykvetou a buničina se stane bez chuti.