Fritéza usnadňuje proces smažení v rostlinném tuku. Kromě toho může vařit brambory, maso, drůbež, ryby a dokonce i zeleninu a ovoce. Výběr fritézy by měl vycházet z kapacity koše a objemu rostlinného oleje.
Jak vybrat správnou fritézu?
Abyste se mohli orientovat, nezapomeňte, že z 1,2 litru másla a 1 kg bramboru přicházejí 4 porce hranolků.
Nejmenší fritéza je určena pro 0,5 kg oleje a 0,3 kg brambor. Je lepší, když se odstraní miska na olej. S hlubokou fritézou je pohodlnější pracovat, i když je dražší. Navíc odnímatelná mísa téměř na všech modelech má nelepivý povlak. Z ní můžete olej snadno kombinovat a misku umýt v myčce.
Víčka misky mohou být opatřena speciálním výhledem. Prostřednictvím okna můžete řídit stupeň připravenosti barvou praženého produktu.
Na spodku pohárku v mnoha modelech je prezentován účinek studeného dna, díky němuž produkty nehoří a olej může být používán déle.
Moderní modely jsou vybaveny filtrem, který chrání byt před zápachem. Kovový filtr se někdy musí vypláchnout. Existují modely s vyměnitelným filtrem ve formě uhelných kazet. K dispozici jsou také filtry pro čištění oleje, které je nutné zakoupit samostatně (s výjimkou fritézy vybavené systémem odvodu oleje).
Věnujte pozornost moci. Závisí to na době ohřevu oleje - čím více spotřebuje model, tím méně času potřebuje k zahřívání.
Který fritéza bych si měl vybrat?
Fritézy vyrábějí známé společnosti jako Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Kenwood, Bosch, Delongi a mnoho dalších. Modely těchto firem splňují všechny standardy kvality. Můžete si vybrat značku na základě osobních preferencí, vlastností a vzhledu.
Typy fritézy
K dispozici jsou tradiční (stolní) a vestavěné modely kuchyňského nábytku (například formát "domino"). Pokud potřebujete vestavěný model, připravte se na velmi pevné fritézy.
Kromě stolních a vestavěných modelů se nachází hluboká pánvá, která je vyrobena z kovu s nelepivým povlakem. Má plastové rukojeti a uvnitř je síto z nerezové oceli. Cedník neumožňuje, aby se produkty dostaly do vroucího oleje. Díky průhlednému krytu můžete sledovat připravenost jídla. Fritéza není vůbec drahá, ale elektrické modely jsou mnohem pohodlnější a nejprestižnější.