Každý ví, že pro děti je velmi důležité používat kyselé mléčné výrobky, protože jsou zdrojem vápníku, který je nezbytný pro tvorbu kostí a bakterií mléčného kvašení, bez nichž není možné normální trávení. A také bílkoviny, tuky, soli fosforu a vápníku, mnoho vitamínů. Tvaroh pro kojence je jedním z hlavních produktů, které v žádném případě nelze opustit. Kromě toho se jedná o tvarohový tvar, který se objevuje v jedné z prvních diet.
Domácí sýr pro miminka může být nazýván ideální volbou. Jen takový výrobek může být zaručen bezpečným a užitečným. Každá matka by měla být schopna vařit a uvést drobky do stravy správně a včas.
Kdy dát dítě sýr?
Začněte dávat druhou potřebu ne dříve, než je dítě ve věku 5-6 měsíců, protože předtím se nedoporučuje zavádět živočišné bílkoviny (zejména kravské). Mnoho pediatrů má sklon věřit, že není vhodné, aby do tohoto produktu vstoupilo dříve než 8 měsíců, protože nadbytek vápníku bude mít za následek to, že fontanel na hlavu dítěte bude příliš rychle narůstat, což je nežádoucí. Pokud se fontanel převrátí před normou, je lepší odložit zavedení jídel obsahujících vápník.
Zavedení tvarohu by mělo být postupné. Potřebujete začít s 0,5 čajovými lžičkami (asi 5 gramů), pečlivě sledujte reakci tělních drobků. Během 4-5 dní, pokud nedošlo k žádné alergii a jiným projevům negativní reakce na nový produkt, můžete přinést množství až 20 gramů denně. Ve věku 1 roku by dítě mělo dostat 50 gramů tohoto nádherného a užitečného produktu denně.
První dávky (pokus) jsou nejlépe podávány ráno, abyste mohli sledovat reakci strouhanky, ale včas je lepší přejít na tvaroh nebo středně ranní občerstvení, protože je dokázáno, že vápník je nejlépe vstřebáván v noci.
Jak si vařit tvaroh pro kojence?
Pro kojence je tvaroh nejlépe vařit doma, pokud neexistuje žádná možnost nebo touha používat služby mléčné kuchyně. Zvažme některé recepty na vaření.
- Dětský kefír (0,5 litru) vložte do vodní lázně, po 20 minutách ho odložte zpět na plátno, aby se sérum vypustilo.
- Vařte litr mléka, ochlaďte a pak přidejte 2 lžíce kvasu (zakoupené v mléčné nebo mléčné kuchyni). Po důkladném promíchání musíte mléko nalít do termosky nebo ho umístit na teplé místo po dobu 12 hodin. Pak výslednou směs umístěte do vodní lázně, přičemž neumožňuje příliš vařit vodu. Po oddělení srvátky musíte vypnout vodu, zlikvidovat hmotu na plátně a počkat, dokud kapalina nevyteče.
- Vařte půl litru mléka a pak jej nalijte 10 ml (1 ampule) chloridu vápenatého (lze jej koupit v lékárně). Mléko musí být okamžitě odstraněno z ohně, aby se zasypalo. Tak se ukázalo vypálené tvaroh.
Při přípravě tohoto výrobku doma je třeba dodržovat nejjednodušší hygienická pravidla, a to:
- vařte pouze v perfektně čistých nádobách, předem ošetřených
vroucí voda; - Použijte pouze čistou a gázovou žehličku, abyste se oddělili od kapalné směsi.
Ve výsledné připravené misce můžete přidat banán nebo strouhaného jablka podle vkusu. Pokud ho vaříte bez počátečních kultur, pak budou přínosy minimální. Je důležité, abyste byli schopni najít starce v mléčné kuchyni nebo v lékárně.
Čerstvě připravená mísa s tvarohem by měla mít jednotnou konzistenci, bílou barvu, mírně kyselou chuť. Nestojí to za to - je lepší připravit novou dávku před každým jídlem.