Příbuzný obyčejné bílé zelí, kahrabí je stále více populární v našich zahradách. Mnoho lidí ji cení za její nenápadnou povahu, jednoduchost v kultivaci a příjemnou neobvyklou chuť. Navíc se na první pohled pokrývá pokladnice: vitamíny A, B, C, K, vápník, hořčík, draslík, mangan, fosfor, měď, železo a selen. Ale jak ukládat zelí kukuřice na zimu doma není známo všem svým obdivovatelům. Chcete-li vyplnit tuto mezeru, pomozte užitečné tipy z našeho článku.
Jak v zimě ukládat kukuřici ve sklepě?
Pro úspěšné skladování kapusty je nutné dodržet následující parametry: teplota od + 3 do +5 stupňů a relativní vlhkost 90-95%. Když jsou tyto podmínky splněny, mohou šťavnaté kmenové kmeny ztrácet chuť a pružnost bez ztráty po dobu šesti měsíců nebo déle. Ale kvůli tomu se musí zelí dobře připravit na skladování a umístit do sklepa:
- Sklizeň sklípků je nutná, když je teplota vzduchu nastavena na +3 ... + 5 stupňů, a to pro tento suchý a slunečný den.
- Pro dlouhodobé skladování je zelí odstraněna ze země společně s kořenem a poté umístěna pod sušičkou pro sušení. Nestříkejte zbytky země nožem nebo nepleťte ovoce proti sobě - to vše může poškodit jejich peeling.
- Po vysušení pomocí kahrabí se protřepáním země a odříznutím stopky, přičemž ocas je 5 cm.
- Ve sklepě může být kohlrabi umístěn dvěma způsoby: "výsadba" v písku dolů pahýl nebo visí dolů "hlava" na drátu. V každém případě se musíte ujistit, že ovoce nepřicházejí do styku, jinak by se hnilobily.
Jak ukládat zelí kukuřice doma?
Pokud není sklep s vhodnými podmínkami k dispozici, sklizeň se uloží zmrazením. Samozřejmě, že část plodiny může být umístěna a právě v chladničce, ale doba jeho života tam bude maximálně jeden měsíc. Kůrovci můžete zmrazit dvěma způsoby: plátky nebo napínání na strouhaní. V prvním případě se stopka důkladně promyje a nakrájí na kusy požadované velikosti a pak se zbarví po dobu 3-4 minut ve vroucí vodě a následně se ochladí v ledové vodě. Ve druhém případě je možné bez tepelného ošetření jednoduše zabalit strouhaným kalerátem v obalech se spojkou. Takto udržovaný kohlrabi může být 6-7 měsíců a vařit z něj můžete všechny stejné pokrmy jako čerstvé.