Zelí je vynikající zelenina s dobrým obsahem vitamínů a vynikajícími dietními vlastnostmi. Je obtížné si představit rodinu, která toto ovoce konzumuje: bez ní není plný boršec nemožný a v zimě a na jaře je obecně zachráněno naše oslabené organismy kvůli nedostatku vitaminů a slunečních paprsků. To je důvod, proč mnoho šťastných majitelů "šesti hektarů" dává přednost tomu, aby zelí rostlo vlastním rukama, aby získalo čistou úrodě chemikálií. Ale ti letní obyvatelé, kteří nejprve rostou zeleninu, mohou čelit řadě problémů. Koneckonců, zelí, jako každá zemědělská plodina, má řadu vlastností. To platí i pro načasování sklizně bílé zelí. To je to, o čem se bude diskutovat.
Kdy je třeba čistit zelí?
Správně zvolená doba sklizně pro zelí zaručuje dlouhodobé skladování pro chovatele. Faktem je, že pokud budou hlavy sebrány pozdě, budou rychle praskat a házet šípy. Pokud je zelí sklizena před termínem splatnosti, pak bude brzy vyblednout a pak se stanou nepoužitelnými.
Obecně platí, že především před sklizením na zahradě musí majitel zahrady věnovat pozornost zjevným známkám zrání zelí. Obvykle zelí začíná žloutnout spodní vrstvu listů. V tomto případě musí vidlice dosahovat charakteristiky pro různé velikosti a tvrdit. Ale kromě těchto znaků by se mělo také spoléhat na vlastnosti určité odrůdy. Když hovoříme o tom, kdy odstranit zralé zelí, pak optimální čas pro to je konec července - srpen. Mějte však na paměti, že hlavy předčasných zralých odrůd nejsou dlouho uloženy, takže je lepší je okamžitě používat a neukládat.
Pokud jde o načasování sklizně zralých středních zralých odrůd, v září se obvykle odřezávají zeleninové vidličky. Pokud jste kultivovali kulturu pro dlouhodobé ukládání, doporučujeme vám nechat hlavy zamrznout. Pokud k tomu dojde (jak je známo, mrazy jsou možné na začátku podzimního rána), je lepší nechat zelí usadit a pak odříznout.
Když hovoříme o tom, kdy odstranit pozdní zelí, optimální čas pro to je konec října - polovina listopadu. Doba řezání hlavy se vybírá v závislosti na účelu použití zeleniny: například pro zelí zelí je nejlépe řez v polovině října. Jsou-li odrůdy s pozdním zráním plánovány pro dlouhodobé skladování, pak by měla být zelenina vykopána spolu s kořeny na konci října - začátku listopadu. A zlepšit kvalitu zelí ráno napojená, a večer se shromažďují. Nebojte se, pokud zelí zmrzne - zelenina netrpí chladným uchopením na -5 stupňů. Nicméně, pokud k tomu dojde, neřízněte tyče z cesty - vidlice se zkazí a zčernou. Je lepší počkat, až se listy rozmrazí.
Stejně důležité je zohlednit povětrnostní podmínky pro úspěšné sklizeň zelí. Nejlepší vidlice je skladována, která byla zachycena při nízké teplotě vzduchu - + 5 + 7 stupňů, nejlépe za slunečného počasí, ale ne za den s vysokou vlhkostí. Výjimkou jsou možná mladší odrůdy.
Jak zachránit zelí sklizeň?
Kromě správného sběru vidlic musí být zelí skladována ve vhodných podmínkách. Nejprve projděte sklizenou plodinu: oddělte popraskané nebo uvolněné hlavy, které se začnou v první řadě zhoršovat. Nejlepší je tolerovat zimní těsné vidlice se dvěma krycími listy zeleně. Černé listy odstraňte a nakrájejte kotlety a nechte je pouze 3-4 cm.
Vybrané hlavy jsou umístěny v suterénu na deskách, slámě nebo cihlách se skořápkami nahoru při teplotách až + 3 + 4 stupňů. Mimochodem, aby se zamezilo vzplanutí hniloby, je místnost pro uložení vydezinfikována lepším vápnem.