Elektrické domácí slicer

Elektrický kráječ pro domácí je zařízení, které vám pomůže snížit ideální plátky klobás , sýrů, chleba a dalších produktů.

Řezací jednotka pro řezání

Zařízení se skládá z následujících prvků:

• otočný diskový nůž;
• Vozík, ve kterém je umístěn požadovaný produkt. S jeho pomocí se výrobky přesouvají na nůž, který od nich odřezává kusy z jasně definované tloušťky;
• Paleta, do které jsou řezané kusy přidány.

Typy kráječů na krájení

V závislosti na typech produktů, které se mají řezat, mohou být kráječe:

• kráječ masa - má nůž s ostrými a malými zářezmi, které pomáhají řezat masná vlákna. Zvláštnost tohoto uspořádání nožů souvisí s tím, že mražené maso je těžké zpracovat, protože je velmi těžké;
• Slicer pro chléb - má podobné zařízení se zařízením pro řezání masa, ale jeho zářezy jsou větší;
• kráječ na řezání ryb - mít plovoucí vozík, jehož účelem je zvednout kus ryby pod mírným úhlem vzhledem k noži. Nejlépe řezat rybu, když je zmrzlá. Tento typ kráječe není vhodný pro práci se slanými nebo uzenými rybami. Pro jejich řezání se používá speciální gilotinové zařízení;
• slicer na sýr - tento spotřebič je vybaven nožem se speciální teflonovou vrstvou, který zabraňuje přilepení výrobku.

Kromě toho jsou k dostání krájení na párky, zeleninu, ovoce a jiné druhy výrobků. Existují univerzální zařízení, která zvládnou několik typů výrobků.

Podle druhu použití jsou kráječe rozděleny na:

• Manuál, ve kterém je proces pohybu vozíku s výrobky a jejich řezání nožem prováděn ručně. Tyto modely jsou považovány za zastaralou možnost;
• poloautomatické - v těchto zařízeních se pohyb vozíku provádí ručně a otáčení kotoučového nože je automatické;
• automatické - v nich jsou výrobky na vozíku drženy pomocí speciálního zařízení, pohyb housenky a otáčení nože jsou prováděny automaticky.

Jak si vybrat slicer pro krájení?

Při výběru zařízení se doporučuje věnovat pozornost následujícím vlastnostem:

1. Výrobce. Můžete si zakoupit zařízení z italské, německé, dánské, polské, čínské výroby. Řezací stroj "Bosch" je například kvalitní. Je schopen stanovit šířku řezu až do 17 mm, je vybaven ochranou proti zařazení, ochranou prstů, držákem pro výrobky.
2. Materiál, ze kterého je nůž vyroben. Doporučuje se upřednostňovat kráječ s nožem z nerezové nebo chromové oceli.
3. Průměr nože. Profesionální nástroje jsou vybaveny nožem o průměru 275-300 mm.
4. Otáčky nože. Optimální rychlost je 200 ot / min, protože s tím dochází k menší ztrátě výrobků.
5. Materiál pouzdra. Může být plast nebo kov.
6. Výkon zařízení. Čím více je, tím více energie spotřebovává, slicer. Modely, které mají spotřebu energie třídy A, se vyznačují vysokým výkonem a mírnou spotřebou energie.
7. Koeficient produktivity. Indikátor je počet řezů, které zařízení může snížit za hodinu, stejně jako schopnost pracovat bez zastavení po určitou dobu. Profesionální modely mohou pracovat bez přerušení až 4 hodiny.

Můžete tedy zvolit vhodnou slicerovou jednotku podle toho, jaké produkty budete s ní zpracovávat a s přihlédnutím k vlastnostem zařízení.