Jak otevřít kavárnu a podniknout ziskové?

Káva je již dlouho nedílnou součástí lidského života a na této lásce k voňavému nápoji můžete vydělat dobré peníze. Chcete-li to udělat, musíte vědět, jak otevřít kavárnu, která bude zisková a populární. Chcete-li realizovat svůj nápad, musíte mít počáteční peníze a vypracovat podrobný obchodní plán.

Je výhodné otevřít kavárnu?

Podle statistik zařízení pro prodej kávy se očekává zavedení největších cenových prémií na produkty, takže se podnik rychle nahradí. Je důležité otevřít kavárnu, která se bude mimo jiné vyznačovat, to znamená mít svůj vlastní čip pro přilákání zákazníků. Chcete-li se stát populární, instituce by měla spojit kvalitu, příjemnou atmosféru a kvalifikovaný servis.

Kolik stojí za otevření kavárny?

Investice budou přímo souviset s formátem instituce, plochou prostor, kvalitou zařízení a dalšími faktory. Otevření kavárny bude vyžadovat investice ve výši 250 až 1300 USD za metr čtvereční. Existuje mnoho příkladů, kdy se lidé podařilo uspořádat malý podnik za malou částku peněz, která se nakonec stala velmi zisková. Doba návratnosti závisí přímo na výši investic a velikosti podniku, takže pokud je instituce malá a investovala málo, pak za šest měsíců bude možné pokrýt všechny náklady na zahájení činnosti.

Co potřebujete k otevření kavárny?

Existuje několik klíčových bodů, které byste měli zvážit, abyste si uvědomili svou představu o kavárně.

  1. Je lepší začít s obchodním plánem, protože bez něj se riziko nárazu výrazně zvětší. Pokud chybí, nebudou v případě potřeby investoři lákat.
  2. Když zjistíte, jak otevřít kavárnu od začátku, je třeba říci, že je důležité vybrat vhodnou místnost. Z toho bude záviset asi 35-40% úspěchu.
  3. Zkušení podnikatelé doporučují vytvoření projektu instituce, ve které jsou zpracovávány všechny nuance a jsou vzaty v úvahu požadavky SES a požární služby. Design kavárny je také důležitý, což vytvoří atmosféru a pohodlí.
  4. Najděte dobré dodavatele, abyste získali kvalitní produkt. Zkušení podnikatelé doporučují navštívit semináře, kde budou učit, jak si vybrat a pracovat s kávou.
  5. Věnujte pozornost vyhledávání a školení personálu. Vyberte si zkušené lidi, kteří budou schopni hostům dobře sloužit. Vezměte prosím na vědomí, že personál je v mnoha ohledech tváří instituce.
  6. V pokynech, která popisují, jak otevřít kavárnu od začátku, je uvedeno, že je důležité pečovat o nákup zařízení, nábytku a příslušenství.

Kavárna - obchodní plán

Pro každý podnik je předpokladem předběžný vývoj plánu s přihlédnutím k následujícím bodům:

  1. Analyzujte a popište cílové publikum.
  2. Připravený obchodní plán kavárny zahrnuje srovnání s konkurencí. Nejtěžší bude bojovat s netradičními síťovými značkami. Je důležité popsat jasnou vizi vstupu na tento trh.
  3. Samostatně vymezit možné vyhlídky na projekt, například rozšíření rozsahu, vytvoření silné značky nebo rekvalifikace v baru nebo restauraci.
  4. Při rozhodování o tom, jak otevřít kavárnu, je nutné uvést důležitost posouzení rizik. Doporučuje se objednat kvalitní marketingový výzkum, který pomůže posoudit celkový obraz.
  5. Na konci podnikatelského plánu analyzujte náklady a příjmy. Mějte na paměti, že průměrná kontrola ve všední dny může být 10 USD, v den mimo provoz - 15 USD. Doba návratnosti malé instituce je 1-1,5 let.

Kde otevřít kavárnu?

Ze správného umístění instituce bude záviset na její ziskovosti. Nejlepší je vybrat prostory, které se nacházejí v obchodní čtvrti, na křižovatce rušných ulic a dokonce i na místech s velkým množstvím davů. Spací plochy pro tento druh podnikání nejsou vhodné. Existují hygienické a hygienické požadavky na otevírání kaváren, které je důležité vzít v úvahu při hledání vhodného pokoje. Pro organizaci 50 míst je k dispozici asi 100-150 m2 a asi 15-20 m2 je potřeba pro pořádání místa přípravy nápoje a obchodu.

Jaké dokumenty potřebujete k otevření kavárny?

Existují určité kroky, které je třeba podniknout k otevření podniku:

  1. Nejprve rozhodněte o formě činnosti, takže může být IP nebo LLC. Pokud instituce prodává alkohol, je vhodná pouze druhá možnost. Při daňové kontrole zjistíte potřebné doklady pro otevření kavárny, tedy pro registraci podniku. Navíc určit zvláštní daňový režim.
  2. Povinná je instalace pokladny a bude se muset zaregistrovat a uzavřít smlouvu o poskytování služeb.
  3. K získání licence na prodej alkoholu bude zapotřebí dodatečný seznam dokumentů.
  4. V doporučeních, jak otevřít úspěšnou kavárnu, stojí za zmínku, že vedle standardního balíčku bude nutné shromažďovat hygienické a epidemiologické a permisivní dokumenty. Seznam je stanoven službou spotřebitelského dozoru.

Zařízení pro otevírání kavárny

Při organizaci instituce musíte pečlivě přistupovat k výběru vhodného vybavení, takže existují tři kategorie: profesionální, poloprofesionální a domácnost. Třetí možnost se nedoporučuje pro organizaci hromadného prodeje. Druhá možnost je přijatelná pro ty, kteří chtějí prodávat kávu jako doplňkovou službu. Pro dobrou instituci jsou vhodné pouze profesionální kávovary. Existuje několik společností, které se podílejí na jejich prodeji, a proto zváží jejich vlastnosti a finanční možnosti.

Při zjišťování toho, co je zapotřebí k otevření kavárny, stojí za zmínku důležitost nákupu zařízení pro čištění a změkčování vody, aby se kávovary nerozpadaly. Stále potřebujeme ledové generátory, mixér, třepačku, džbán a tak dále. Pokud kromě prodeje nápojů v plánech existuje výroba cukrovinek, pak budete muset koupit další zařízení, z pecí a ledniček, do jiných profesionálních zařízení.

Nápady kaváren

Na obchodním trhu existuje několik populárních značek a stojí mezi nimi, aby získali své zákazníky, nebude to snadné. K dispozici jsou různé typy kaváren, například tradiční instituce, prodej nápojů s vámi a mobilní body. Každá z nabízených možností má své výhody. Další možností, která zjednodušuje úkol v organizaci, ale odhaluje nové požadavky - nákup franšízy známých značek.

Kavárna "Starbucks"

Jedním z nejoblíbenějších zařízení, ve kterých se káva prodává, je "Starbucks". Tyto kavárny mají jedinečný styl, jejich nabídku a vysokou kvalitu výrobků a služeb. Zařízení této společnosti přinášejí obrovské zisky a rychle se vyplácejí. Kavárna Starbucks jako obchod je možná při koupi franšízy, což vyžaduje splnění určitých požadavků.

  1. Investice do projektu jsou nejméně 170 tisíc dolarů.
  2. Prostory kavárny by měly být umístěny v obchodním centru nebo v sociální struktuře.
  3. Velký význam má pečlivě vypracovaný plán, který bude přezkoumán oficiálním zástupcem společnosti, a rozhodne o prodeji licence.
  4. Chcete-li prodat kávu pod obchodním názvem "Starbucks", musíte být velkým obchodníkem a mít dobrou pověst.
  5. Je důležité vzít v úvahu, že po otevření instituce zástupci ústředí často provádějí kontroly a v případě odchýlení se od standardů stanovených společností může být franšíza ztracena.

Kavárna "Káva se mnou"

Nedávno došlo k široké distribuci prodejen, kde si můžete koupit kávu na odjezd. Tato zařízení jsou velmi populární v Evropě a Americe. Otevření kavárny "pro praní" má své výhody:

  1. Nemusíte pronajmout velké místnosti, protože prodejny jsou velmi kompaktní.
  2. Malé investice se mohou radovat, protože hlavní náklady jsou vynaloženy na nákup zařízení.
  3. V prvních fázích nemůžete ani zaměstnat zaměstnance ani prodat kávu sami. V následujícím období bude možné najmout dva asistenty pracující na směnách.

Kavárna na kolech

V různých částech města můžete vidět auta nebo karavany prodávající kávu. Jedná se o další populární typ kavárny, který má své výhody:

  1. Hlavní výhodou - mobilita, tedy změna místa obchodu, výběr výhodných bodů s velkým tokem potenciálních kupujících.
  2. Mini-kavárna je přínosem pro malé investice, protože bude nutné koupit nebo si pronajmout auto a vybavení, což je mnohem úspornější než pronájem prostor a jeho uspořádání.
  3. Stojí za to upozornit a autonomie zařízení, tedy kavárna na kolech, nebude záviset na výpadku proudu nebo na dodávce vody.
  4. Otevřete kavárnu od začátku o něco jednodušší, pokud jde o registraci podniků, a dokonce výrazně zkracuje čas její implementace a spuštění