Všichni kuchaři znají koření koriandru, protože se přidávají k omáček, klobásám, mrkvům v korejštině, konzervování a dokonce iv chlebě a pekárenských výrobcích. Také ze semen jsou připraveny tinktury, které se užívají k prevenci žaludečních onemocnění, zlepšení chuti k jídlu a při léčbě jater. Při vaření je mladá zeleň rostliny, podobná vzhledu s petrželkou, používána na trzích, které lze koupit pod jménem koriandr. Přidává se k masovým pokrmům a zelenině.
V článku se dozvíte, jak rostou koriandry ze semen a jakou péči je třeba pro ně.
Koriandr - popis
Koriandr je kultura esenciálních olejů. Jeho zelené jsou bohaté na vitamíny C, B1 a B2, A, stejně jako hořčík, vápník a fosfor. Tato ročná rostlina má vzpřímené rozvětvené stonky o výšce 50 cm. Zatímco semena jsou zelená, koriandr má specifický zápach, vůně "chrobáků". V době, kdy semena zrají, je pach zvětralý. Květy v červenci s bílými, někdy růžovými, malými květy, které tvoří složité deštníky. Plody jsou hnědé, zaoblené, dvousložené, se silným charakteristickým zápachem. V závislosti na regionu dozrávají v červenci až srpnu.
Pro výrobu zeleně se obvykle pěstují odrůdy jako Yantarny, Oktyabrsky-713 a Alekseevsky-26.
Technologie růstu koriandru ze semen je poměrně jednoduchá a péče o ni nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Koriandr - kultivace a péče
Vybíráme a připravíme místo pro výsadbu. Koriandr preferuje lehké, mírně kyselé půdy bohaté na humus. Jelikož se jedná o tepelně milující rostlinu, pak pro výsadbu zvolte slunečné místo na rovině nebo na horách.
Lůžko by mělo být vykopáno a přineslo 1 m2:
- 0,5 lopatky kompostu ;
- 2 šálky popela ;
- 1 polévková lžíce nitrosfosu (zahradní směs);
- nějaký písek.
Minerální hnojiva se přidávají v závislosti na úrodnosti půdy. Země je vyrovnána hřebenem, napojena a drážkovaná. Měl by být hloubka 4-6 cm a vzdálenost 30-50 cm.
Kdy seje koriandr?
To lze provést po celý rok:
- ve skleníku - koncem února - začátkem března se stopky objeví 40 dní po klíčení;
- v otevřeném terénu na jaře - koncem dubna - květen, 2-3 měsíce sejí v nových oblastech s intervalem 14 dnů, květy se objeví ve dnech 20-25 dní;
- na podzim - rostlina poroste rychleji na jaře, nejčastěji se používá k získání plodiny semen;
- v zimě - v hrncích na parapetu.
Pro výsev se berou semena koriandru prvního a druhého roku, starší než dva roky mají špatnou klíčivost. Začínají se klíčit již při teplotě + 5-8 ° C a 20-25 dní po výsadbě. Pro rychlejší semeničení by semena měla namočit v šťávě z aloe, která je pro ně přírodním růstovým stimulátorem.
Péče o výsadbu koriandru je vykonávat tyto činnosti:
- Plevel plevelů;
- uvolnění půdy;
- zředění, nechte rostliny vzdálené 8-12 cm;
- zalévání 2 krát týdně, půda by měla být trvale mírně vlhká;
- ochrana proti škůdcům: roztoči pavouků, vošky - pro to je třeba provádět časté stříkání rostlin vodou, můžete použít mýdlo. Protože se listy používají v potravinách,
postřik chemikáliemi se nedoporučuje a postižené rostliny jsou jednoduše zničeny.
Koriandr není nutné podávat.
Zelení se používají v potravinách a také sušené před začátkem jejich kvetení. Když se v srpnu 60% ovoce hnědá, shromáždí je. Rostliny jsou řezány a svázány do svazků, sušeny a mláděny. Semena uchovávejte v hermeticky uzavřených sklenicích nebo papírových pytlích.
Poznáte rysy výsadby koriandru a péče o něj, budete moci poskytovat vaší rodině po celý rok s tímto užitečným kořením.