Koriandr patří k deštníkové rodině - tato rostlina je široce používána ve vaření a lidové medicíně díky svým zvláštním chuťovým vlastnostem a bohaté kompozici.
Odkud pochází?
Plody koriandru nejprve zvládly ve Středomoří, odkud rostlina pochází. Postupně získala popularitu u mnoha národů světa, kde se používá jako koření pro pokrmy. Jeho použití ve starověku je doloženo údaji o egyptském papyru, kde se zachovaly informace, že byly použity pro lékařské účely. Tento historický dokument pochází z roku 1550 před naším letopočtem, a proto zůstává jen si představit, jak cenný tento lék je zachován v moderní kulinářské kultuře a lidové medicíně.
Pro tyto účely použijte koriandr - ovoce rostliny, stejně jako zelené, které se nazývá koriandr. Ze semen se také vyrábí esenciální olej, který se používá v kosmetickém, parfémovém a farmaceutickém průmyslu.
Koriandr díky svým výrazným vlastnostem přináší nejen dobré, ale i škodlivé účinky. Koneckonců obsahuje 11 vitaminů, 5 mikroelementů a 5 makronutrientů, z nichž ne všechny jsou dobře snášeny jakýmkoliv organismem. Není překvapivé, že koriandr, který má užitečné vlastnosti, má také kontraindikace a je tak nasycen biologicky aktivními látkami.
Koriandr - užitečné vlastnosti a léčba
Koriandr se používá k léčbě očních onemocnění - například esenciální olej se používá v léčivech k tvorbě léků na keratitidu , glaukom a konjunktivitidu. Také lékárníci používají své vlastnosti k výrobě léků určených k léčbě respiračních orgánů.
Pro místní ošetření prsu ošetřují matky na základě koriandru masti.
Dekorace koriandru pomáhají fixovat práci gastrointestinálního traktu, zbavit se parazitů a také vyléčit nachlazení a potlačit bolest.
Plody koriandru obsahují následující vitamíny:
- vitamín A;
- skupina vitaminů B1, B2, B3, B5, B4, B6, B9;
- vitamín C;
- vitamín K;
- vitamín E.
Takže koriandr může být nazván nasyceným lékem, který by měl být při léčbě opatrný - při zvýšené dávce to nemůže vyléčit tolik, aby uškodilo.
Koriandr - kontraindikace
Čaj s koriandrem může poškodit zdraví, protože má toxický účinek, pokud je užíván ve velkém množství. Je známo, že koriandr šetří z hlísty a, jak víte, léky s takovou vlastností jedou tělo, které neumožňuje parazitům přežít.
Ze stejného důvodu je koření v těhotenství kontraindikováno, zejména v prvních měsících.
Vzhledem k tomu, že koriandr má diuretický účinek, je kontraindikován u onemocnění ledvin.
Také by nemělo být užíváno pro potraviny a léčebné účely pro lidi, kteří mají špatnou koagulaci krve - přítomnost železa pomáhá ředit krev, což může vést k vnitřnímu krvácení, pokud dojde k poranění.
Při hypertenzi nelze koriandru užívat, protože zvyšuje krevní tlak. Proto se při hypertenzi nedoporučuje používat mnoho koření.
Také plody této rostliny mohou nepříznivě ovlivnit kardiovaskulární onemocnění, což způsobuje komplikace. To platí zejména pro osoby, které přežily infarkt myokardu nebo osoby, které mají tendenci k němu.
Při žaludečním vředu nebo gastritidě jsou také zakázány plody rostliny
Pokud aplikujete šťávu z koriandru na otevřenou ránu, pak v tomto případě může dojít k hoření, a proto by neměla být použita v koncentrovaném formátu.
Jak nahradit koriandr?
Zelení lze nahradit petrželkou, ale musíte být připraveni, že je to další rostlina s dalšími vlastnostmi a chutí.
Ovoce lze nahradit kmínem, ale v tomto případě nebude ani absolutní identita.