Téměř všichni lidé, kteří se o jejich zdraví starají, vědí o výhodných vlastnostech mořského kala v čerstvé nebo marinované formě. Ale mnohem méně je řečeno o výhodách a škodách na sušeném mořském kale. Věc je, že sušené mořské řasy by měly být připraveny těsně před konzumací. Proto mnozí preferují konzervované zelí, což je produkt plně připraven k použití. Nicméně, pokud jde o užitečné vlastnosti, v sušené zelí, jsou mnohem víc.
Na rozdíl od konzervovaného mořského kala , ochuceného různými kořeními, sušená řasina řas nemá tak příjemnou chuť. Konzervovaný výrobek však může obsahovat zvýšené množství kalorií, zatímco výživná hodnota sušené korytnačiny po vaření je pouze asi 5-6 kcal na 100 g produktu.
Sušená řasa obsahuje asi gram bílkovin a 0,2 g tuku.
Co je užitečné pro řasy?
Laminaria je díky těmto užitečným vlastnostem oceněna:
- Je bohatá na minerály. Zvláštní hodnotou je přítomnost jódu. Kromě toho chemické složení sušené mořské kale obsahuje: draslík, železo , brom, hořčík, pantothenik a kyselinu listovou.
- Polysacharidy a fruktóza, které jsou součástí řasy, dodávají tělu energii a sílu.
- Laminaria obsahuje různé aminokyseliny, bez kterých není normální životnost organismu nemožná.
- Betasitosterin - látku-antagonista cholesterolu - podporuje odstranění škodlivých usazenin ze stěn nádob. Proto je kelp zařazen do seznamu produktů, které pomáhají bojovat proti ateroskleróze.
- Kyselina alginová pomáhá odstranit radionuklidy a škodlivé kovy z těla, což snižuje riziko rakoviny.
- Snadno strávené vlákno zlepšuje trávicí systém.
- Používání mořských řas pomáhá zvýšit hladinu krve, což je prevence trombózy.
Škody na mořském květu
Sušená řasa je velmi užitečný výrobek. Může však mít i škodlivý účinek, pokud se používá při těchto onemocněních:
- onemocnění ledvin v akutní fázi;
- onemocnění trávicího systému v akutní fázi;
- tuberkulóza;
- individuální intolerance k jódu;
- hyperthyroidismus.
Kromě těchto kontraindikací může být řasa nebezpečná a pokud byla shromážděna v ekologicky špinavé oblasti. V tomto případě absorbuje jedovaté látky, které mohou nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.