Sklokeramické varné desky mají více funkcí než tradiční plynové a elektrické sporáky. Hladká pracovní plocha umožňuje snadnější údržbu zařízení, kromě ohřevu hořáku je okamžitá a je rovnoměrně vyhřívaná díky vysoké tepelné vodivosti materiálu. Sklokeramická deska z keramického skla, navzdory zdánlivé křehkosti, má značnou bezpečnostní rezervu: může odolat pádům těžkých jídel bez problémů.
Další pozoruhodná kvalita skleně-keramické desky je její hospodárnost.
Nejprogresivnější jsou indukované varné desky směřující vyzařované teplo přímo na dno nádobí. Takové účelné vytápění přispívá k úspoře energie a kapalina rozlitá na desku se nehoří.
Typy povrchů vaření
Plynová varná deska ze sklokeramiky - používá plynové hořáky o různé kapacitě.
Elektrická varná plocha ze sklo-keramiky - zařízení používá elektrické prvky.
Kombinovaný povrch vaření skleněné keramiky - plynových hořáků a elektrických zařízení v kombinaci. Tento typ desek je vhodný, pokud jsou používány plynové lahve: během období nepřítomnosti plynu lze použít elektrické hořáky.
Ovládání varné desky
Ovládací panel kamny může být mechanický (existují rotační jeřáby-rukojeti) a modernější a pohodlnější - dotek. Dotykový panel obsahuje indikátory, které ovládají aktivaci, topení, přídavnou topnou zónu a zámek při zapnutí. Díky tomuto zařízení poskytuje elektrické zařízení dodatečnou bezpečnost: zaprvé, může být chráněno před nežádoucí aktivací a za druhé, i když k takovému incidentu dojde a dítě se dostane na desku, nedojde k výraznému spálení na povrchu; za třetí, nebude zapálení z vařeného jídla zapomenuto na sporáku.
Výběr jídel pro sklokeramickou varnou desku
Aby bylo zajištěno, že nádobí lze používat po dlouhou dobu, je nutné provést správnou volbu na základě následujících kritérií:
- spodní část misky by měla být plochá, plochý, uvolněný kontakt s povrchem desky sníží přenos tepla;
- Pro zvýšení tepelné vodivosti jsou vhodnější nádobí s tmavým nebo neprůhledným dnem;
- pokrmy pro sklo-keramické desky by měly být silně obložené (tři až pět vrstev);
- Ideální nádobí bude vyrobeno z nerezové oceli, prokládané hliníkem.
Je možné použít obvyklé enamelware, ale i dbát na dno: nutně musí být rovnoměrné.
Další důležitý bod: spodní část hrnce a pánve musí odpovídat průměru hořáku, v extrémních případech být větší než hořák, ale pak se spotřebuje více času na vaření.
Péče o sklokeramickou varnou desku
Sklokeramická varná deska vyžaduje systematickou, i když jednoduchou péči. V žádném případě nemůžete používat
Přes zdánlivou hladkost povrchu sklokeramika - materiál je porézní, aktivně absorbuje látky, které na ni spadly, zejména sladké kapaliny. Pokud tedy kompót zasáhne sporák, je nutné varnou desku vypnout a po několika sekundách ji otřít. Při správné péči vám skleněná varná deska vydrží dlouhou dobu a potěší vaši kvalitní práci.