Recepty různých pokrmů z vepřového plechu lze nalézt jak v Rusku, tak v zahraničí. Podělíme se s vámi o nejkrásnějších a nejkrásnějších způsobech vaření.
Recept na vepřové panenko v pánvi
Složení:
- vepřová plečka na kostech - 415 g;
- koření;
- olivový olej - 25 ml;
- kuřecí vývar - 215 ml.
Příprava
Recepty na vepřové plece na kost, vyprané v pánvi, jsou poměrně jednoduché. Maso je umyté, mírně vysušené a ve všech směrech je třepáno kořením. Na sporáku ohříváme pánev s rostlinným olejem, rozšiřujeme bederní misku a smažíme ji ze dvou stran, dokud nevytváří chutnou kůru. Po 3 minutách opatrně nalijte kuřecí vývar a počkejte, až se vaří. Pak nainstalujeme slabý oheň a nakrájíme slaninu půl hodiny. Poté položíme maso na servírovací desku a posypeme nahoře čerstvými bylinkami.
Recept na vepřové plece v troubě ve fólii
Složení:
- vepřová panenka - 985 g;
- slanina - podle chuti;
- medová hořčice - 10 ml;
- kdoule - 1 kus;
- hořčice připravená - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- česnek.
Příprava
Dále vám řekneme recept na vaření vepřové koše v troubě. Takže se maso umyje, odřízne přebytečný tuk a podél kostí s hlubokými řezy nožem. Maso posypeme kořením a necháme marinovat. Vyčistíme aiva, vyjmeme semena a rozdrtíme laloky. Dali jsme je do připravených řezů a zabalili je do slaniny, nakrájíme na tenké plátky. Obrobek fixujeme nití, zabalíme maso do fólie a položíme na plech. Pečte nádobí na 200 stupňů 45 minut 45. Mezitím připravíme impregnaci na maso: mícháme med z pita s hořčicí. Po uplynutí doby pečlivě vyjměte bochník fólie, zakryjte marinádou a pošlete ji do trouby dalších 15 minut.
Recepty na vepřové pletivo v multivariačním tvaru
Složení:
- vepřová panenka - 985 g;
- sójová tmavá omáčka - 55 ml;
- vejce - 1 kus;
- koření;
- Provensálské suché byliny - podle chuti;
- pečivo - 1 balení.
Příprava
Vepřové maso se důkladně umyje, odstraní z něj malé kosti a maso vyrazí. Nyní vezměte stříkačku, naplňte ji sójovou omáčkou a opatrně ji přidejte do masa. V samostatné misce porazíte kuřecím vejcem s kořením. Multivarketu jsme vložili do sítě, zvolili program "Smažení", nalijeme do misky nějaký rostlinný olej a jemně zamícháme do něj maso a ponoříme ho do vajíčka a strouhanky předem. Připravte nádobu 45 minut před vytvořením zlaté kůry. Po signálu posypeme masem provensálskými kořením, nastavte režim "Quenching" a označte jej 20 minut.
Recept na vepřové plátky na cibulové kůži
Složení:
- vepřové čerstvé hrušky - 980 g;
- čistá voda - 1 l;
- sůl malá - 85 g;
- cibule suché plevy - 2 hrstky;
- česnek - 10 g;
- koření.
Příprava
Sloužíme do sítka a několikrát oplácháme pod proudem horké vody. Potom nechte kapalinu úplně vypustit. Hruď opláchněte a vysušte papírovou ubrouskou. V kastlíku kombinujte sůl