Vařená voda je dobrá a špatná

Lidské tělo se v podstatě skládá z vody, takže spotřebuje velké množství denně. Nejčastěji lidé pijí vařenou vodu, výhody a škody, o kterých si málokdo myslí.

Je uvařená voda užitečná?

Vroucí voda je nejjednodušší způsob, jak zničit většinu mikroorganismů obsažených v ní. To je hlavní výhoda vařené vody, t. lidé nemají vždy možnost pít z osvědčených zdrojů, například v túrách.

Avšak varu nezničí všechny škodlivé mikroorganismy, například spory některých hub a patogeny botulismu dobře zahřívají na 100 ° C. A z kontaminace vody chlórem, těžkými kovy, oleji, ropnými produkty, herbicidy, pesticidy a dalšími látkami se varu vůbec nepomáhá - při vysokých teplotách se všechny tyto látky sklouzejí z užitečného "koktejlu", což způsobuje usazování soli, ledvinové kameny, poruchy metabolismus , infarkty, mrtvice a otravy.

Chcete-li zjistit, jak užitečnou vařenou vodu bylo hodně výzkumu provedeno. Ale tyto práce se ukázaly spíše opakem - výhoda vařené vody a ještě více sekundární vroucí vody je velmi pochybné.

Voda sekundárního varu je často nazývána "mrtvým" vědci. Faktem je, že když jsou zahřáté, některé atomy vodíku ve vodních molekulách jsou nahrazeny izotopem deuteria. Takové molekuly jsou těžší než obvykle, takže klesají na dno čajníku. A se sekundárním varu těchto molekul se vytváří ještě více.

Jakou vodu mám vypít?

Protože poškození vařené vody je mnohem větší než přínos, je žádoucí pít surovou vodu. V Japonsku, mimochodem, dokonce i čaj je vařený není vařený, ale zahřátý na 70-90 ° C vody.

Abyste minimalizovali poškození vařené vody , vždy vyprázdněte konvici a opláchněte ji. Použijte záložní vodu nebo filtrovanou vodu, ale nezapomeňte filtry měnit včas.