Každá žena v domácnosti musí mít v kuchyni alespoň dvě dřevěné řezací desky, protože maso, ryby a ovoce jsou zcela neslučitelné a musí být řezány na samostatných místech. Maximální počet takových položek není omezen, hlavní věcí je, že jsou vhodné pro ukládání.
Které desky jsou lepší - dřevěné nebo plastové?
Přestože jsou dřevěné řezné desky považovány za méně hygienické než plastové , jsou pohodlnější k použití. Produkty na nich neklouzávají, jako tomu je u plastů nebo skla, což snižuje pravděpodobnost poranění prstů ostrým nožem.
Kromě toho jsou nože na dřevěném povrchu nudné, což nelze říci o skle. Desky z dřeva jsou odolné proti nárazu, jsou vhodné i pro řezání masa s kuchyňskou sekerou. Takže mají více výhod než jiné druhy.
Jakou formu mám vybrat?
Volba formy - kulatá, pravoúhlá, závisí více na touze hostesky mít na skladě. Je však zřejmé, že desky s obdélníkovým tvarem jsou pohodlnější a praktičtější, takže by je měly stále upřednostňovat. Zjistíme, jaké jsou jezevčíky pro kuchyni.
Nejjednodušší deska je obdélník. Je lepší, pokud je vyrobeno z masivního dřeva - dubu, akácie, buku, měkkého dřeva má krátkou životnost a deformaci.
Je výhodné, když má náplast na obrysu malou drážku, která slouží nejen jako dekorativní prvek, ale také jako sběrná nádrž pro tekutinu, která teče při řezání šťavnatých produktů (pomeranče, nakládané okurky).
Kruhová dosochka je také docela komfortní, pokud se odkazuje na dřevěné řezné desky velkých rozměrů, protože malá nebude příliš výhodná. Pokud je ale velká, pak bude s ním pracovat velmi dobře. Není to nic, co slavní kuchaři používají právě tak.
A pokud je kulatá dosochka dostatečně hustá - až do 5 cm, pak může být bezpečně řezána s velkým nožem a řezána kosti se sekerou , aniž by se obávalo integrity dosochki.
Je velmi výhodné mít dřevěnou řeznou desku, která může být buď kulatá nebo obdélníková. Uvnitř nebo v dolní části této dosochky je speciální polokruhový vzorek, ve kterém je vhodné umístit okraj desky a při řezání zeleniny, je to jednoduše zatížení přebytečných produktů do ní. A pokud má tato malá hůl stále malá výstupky - nohy, dělá to ještě výhodnější.
Kromě obvyklých desek v prodeji najdete trojdimenzionální dřevěné dosochku, uvnitř které je malá krabička. Na přední straně takového kuchyňského zařízení bude kulatý zářez, kde se zelenina nalije po řezání a zároveň se dostane do kontejneru. Tato volba je velmi výhodná, zvláště pokud je třeba snížit velké množství produktu.
Nejvíce populární v našich kuchyní byly kdysi dřevěné řezbářské desky se vzorem. Aplikoval ho spalováním v dřevě nebo průmyslových podmínkách barvami a pak pokrytý lakem. Tyto dosochki současně zdobí interiér, přičemž mají pracovní povrch na zadní straně.
Docela často můžete získat dekorativní deska ve tvaru ryby, jablka nebo jiného předmětu jako dárek. Takový výrobek lze použít k řezání něčeho malého, protože malá pracovní plocha neumožňuje práci s houpačkou.
Pro milovníky pizzy je vhodná kulatá deska s plánovanými segmenty, která je vhodná pro rovnoměrné dělení pizzy na stejné části. Někdy se s touto deskou dodává speciální kulový nůž.
Je žádoucí, aby krájení chleba probíhalo na speciálně určeném pro tuto desku. Pro takové účely v prodeji je příkop-mřížka s dvojitým dnem, kde se drobky probudí, což po pohodlném čištění.
