Potravinová intoxikace je způsobena požitím patogenních bakterií, hub, virů a různých jedů. Většina případů je poměrně snadná, zatímco v některých situacích může být patologie nebezpečná nejen pro zdraví, ale i pro život člověka. Protože si všimli příznaků otravy jídlem, je důležité okamžitě provést lékařské opatření a jít do nemocnice, zvláště pokud se projevy intoxikace rychle rozvíjejí.
Otrava produktů
Potraviny, které mohou vyvolat těžkou intoxikaci:
- jedovaté rostliny (např. hnízdo, celandine);
- surové vejce;
- špatně uvařené maso, ne úplně vařené ryby;
- Nejedlé nebo rostoucí podél vozovky, v blízkosti chemických rostlin, hub;
- produkty po splatnosti;
- hotové jídlo, ležící v teple více než 2 hodiny;
- nezpracovaná nebo špatně oloupaná zelenina a ovoce, bobule;
- mléčné výrobky vyrobené bez dodržování hygienických norem;
- potraviny připravené na kontaminované vodě;
- zkažené jídlo s houbami plísní.
Jak je vidět, mnoho druhů produktů může způsobit intoxikaci. Proto je důležité věnovat zvláštní pozornost při nákupu hotových výrobků, pečlivě umyjte vše, co je konzumováno v surovém stavu, v kuchyni používejte pouze čistou vodu.
Včasné příznaky otravy jídlem u dospělých
Botulismus se zpravidla rychle ucítí , a to již po 2-4 hodinách po intoxikaci. Ve vzácných případech postup probíhá pomaleji a první příznaky jsou pozorovány po 24 hodinách od okamžiku porážky zažívacího traktu.
Typická včasná symptomatologie:
- slabost v těle;
- ospalost;
- mírné zvýšení tělesné teploty;
- závratě;
- mírné zimnice;
- zhoršení chuti k jídlu.
Stojí za zmínku, že otravy mléčnými výrobky se projevují před jinými druhy intoxikace. První známky patologie se vyskytují během 2-3 hodin po jídle špatné kvality jídla nebo pití.
Příznaky otravy otravnými nebo jedovatými potravinami
Pokud v počátečních stádiích intoxikace nebyla provedena žádná terapeutická opatření a první pomoc nebyla poskytnuta, toxické látky se rychle rozšiřovaly v těle. Kvůli tomu dochází k následujícím negativním příznakům:
- Těžká všeobecná malátnost. Pacient neustále chce ležet, spát, cítí slabost končetin.
- Nevolnost. Tam je falešná nutkání k vyprázdnění žaludku, jako kdyby se jídlo dostalo až k hrdlu.
- Mnohočetné a opakované zvracení. Nejprve jsou přiděleny netěsné jídlo. Poté člověk vytrhává žaludeční šťávu a žluč, často s nečistotami krve.
- Intenzivní křeče v žaludku. Bolest ostré, šití, může dát ve všech oblastech břišní prostor.
- Zvýšené slinění. Cítí spolu se silnou žízní, pocit vysychání v ústech, spojený s dehydratací těla.
- Vodová a fetišní stolice. Častý oslabující průjem je často spojen se zánětem hemoroidů, trhliny v konečníku, vylučování krve z konečníku.
- Teplo, horečka a zimnice. Teplota těla může dosáhnout děsivých hodnot 39 a 40 stupňů.
- Porušení fungování nervového systému. Symptom je zvláště charakteristická infekce salmonelózou a vývojem botulismu. Pacient trpí zrakovými a sluchovými halucinacemi, poruchami a
ztráta vědomí, delirium, horečka. K tomu dochází na pozadí kyslíkového hladovění mozku.
Navíc lze pozorovat takové klinické projevy:
- dušnost;
- pokles krevního tlaku;
- bledost pokožky;
- pocení.