Zelí, obarvená řepou, se často nazývá korejské zelí , ačkoli to nemá absolutně nic společného s korejskou kuchyní, což však vůbec nečiní tento pokrm nevhodný pro pozornost. Atraktivní jasná barva, spolu s lehkým vtipkováním a vůní česneku a příjemnou křupavou strukturou kapusty, se z tohoto zelí stávají ideálním studeným snackem. Níže diskutujeme o receptech na rychlou přípravu zelí s řepou a česnekem.
Kyselé zelí s řepou a česnekem
Klasická zelná kapusta, která je připravena pojmenovat pokrm, stále nemůže, příliš málo času prochází, ale marinované - prosím. Toto jídlo je nejen ohromující a chutné, ale také překvapivě snadné.
Složení:
- zelí - 580 g;
- česnek - 1 hlava (velká);
- mrkev - 90 g;
- řepa - 90 g;
- cukr - 135 g;
- ocot - 145 ml;
- vavřínový list - 3 kusy;
- hrášek pepře - 3-5 ks.
Příprava
Začněte přípravou marinády, protože se bude muset ochladit. K litru vody nalijte cukr, přidejte pár polévkových lžíček soli, nalijte ocet, vložte vavřínu a papriku. Směs umístěte na vysokou teplotu a počkejte, až se vaří. Vařte marinádu a nechte vychladnout.
Bez ztráty času si vezměte zeleninu. Vzhledem k tomu, že mrkev a řepa s česnekem hrají roli aromatických přísad a barviv v tomto receptu - mohou být nakrájeny na velké brusochki. Stejné zelí je rozděleno na čtverce. Zelenina se mísí ve velkém nádobě nebo se rozdělí do plechovek. V každé nádobě si nakrájejte nakrájený česnek. Nyní zbývá vylévat zeleninu marinádou a nechat v chladu. Po několika dnech bude připraveno rychlé zelí s řepou a česnekem.
Recept na nakládané zelí s řepou a česnekem
Nelíbí se vám ocet? Pak připravte zelí s řepou a česnekem bez octa. Chcete-li zajistit, že občerstvení nevyjde extrémně sladké na konci, nalijte trochu citronové šťávy.
Tímto způsobem a celkově proběhne několik hodin, protože kapusta bude potřebovat nalít horkou solanku a nebude trvat na chladu.
Složení:
- řepa - 110 g;
- mrkev - 110 g;
- zelí - 1,8 kg;
- česnek - 6 zubů;
- voda 230 ml;
- cukr - 55 g;
- rostlinný olej - 115 ml;
- citronová šťáva - 65 ml.
Příprava
Před zelím s řepou a česnekem připravte zeleninu z receptu. Velký žvýkat zelí a mrkev s řepou se rozdrtí menší. Rozdělte zuby česneku na plátky a smícháme zeleninu dohromady. Vroucí vodu promíchejte kyselinou citrónovou, máslem a solí. Krystaly cukru rozpusťte ve směsi a pak zeleninu nalít horkou solankou. Po 3-4 hodinách přesuňte vše do chladničky pro chlazení před podáváním.