Arganový olej je jeden z nejvzácnějších olejů, který dnes existuje ve světě. Tam je málo míst, kde Argan strom roste. A roste v polopouštích, kde je chráněn kořenovým systémem před erozí půdy.
Jak získat arganový olej?
Získejte to stisknutím za studena z kostí. Výrobce tak produkuje olej, který má tmavě žlutý odstín. Chuť oleje je poněkud jako chuť dýňových semen, ale pouze, navzdory tomu má svou jedinečnou pikantní poznámku. Její vůně je spíše slabá, ale výrazná.
Arganový olej ve vaření
Někteří lidé preferují arganový olej na slunečnicový a olivový olej. Na arganovém oleji je možné smažit maso, brambory a také je naplnit saláty. Někteří lidé se tímto způsobem líbí: směs hořčice s arganovým olejem. Tato směs je ideální pro grilované maso. Můžete je naplnit olejem a rajčaty, pokud je mísíte s mořskou solí a bazalkou. A s cílem poskytnout jedinečnou a neuvěřitelnou chuť ovocných salátů, můžete přidat citrónovou šťávu do arganového oleje.
O ceně
Možná někdo, znepokojený otázkou, proč je cena tohoto oleje tak vysoká? To je pochopitelné. Celá otázka spočívá ve velmi dlouhém a časově náročném procesu výroby arganového oleje. Olej je vyráběn bez jakýchkoliv technik, ručně, a v podstatě to dělají ženy. Argania kosti se sbírají a smažou v ohni, díky čemuž má olej další pach ořechů. Například pokud shromáždíte sto kilogramů ovoce, pak po vysušení zůstane 60 kilogramů, ale po odstranění kostí z nich se stane někde jinde o 30 kilogramů méně. Jaká je celková váha? 10 kilogramů kamenů. Poté jsou kosti rozdrceny - to je nezbytné pro získání semen. K výrobě jednoho litru arganového oleje jsou potřeba tři kilogramy osiva.
Stojí za zmínku, že kalorický obsah arganového oleje je velmi vysoký. Při 100 gramech / 828 kcal. Proto se ti, kteří se obávají jejich postavy, měli být opatrní při použití tohoto oleje.
Výhody arganového oleje
Ti, kteří pečují o to, co je užitečný arganový olej, by měli vědět, že je velmi cenný v kulinárském podnikání. Perfektně obohacujte pokrmy ovocem arganie, které po slabém pražení obdrží chuť mandlí a lískových oříšků. Olej se stává vynikajícím doplňkem k rybám a omáčkám. Používáte-li tento olej k jídlu, umožní normalizovat cholesterol v krvi.
Je třeba také zdůraznit, že složení tohoto oleje obsahuje velké množství vitaminu E. Samozřejmě, že mnoho vitaminů obsahuje tento vitamín, ale pouze v Arganu je to víc než v jiných. Tento olej má navíc vysoký obsah kyseliny olejové, což snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi (vědecky dokázané).
K normalizaci hladiny cholesterolu je nutné jíst
Poškození arganového oleje
Samozřejmě, použití arganového oleje je velmi vysoké, ale škoda z něj může být, ačkoli nevýznamná. Arganový olej je škodlivý zejména s individuální nesnášenlivostí. Navzdory užitečným vlastnostem tento produkt nepoužívejte.