Diabetes mellitus je onemocnění, při kterém je hlavní úloha při léčbě dána dodržování správné výživy. Onemocnění samotné vzniká metabolickou poruchou, která vede k nedostatku absorpce glukózy v těle. Pokud je forma onemocnění mírná, je často dost jídla pouze diabetikům. Pokud je forma středně těžká nebo těžká, pak kromě stravy lékař předepíše a užívá inzulín (nebo léky na snížení cukru).
Správná výživa při cukrovce: jednotka chleba
Výživa pacientů s diabetes mellitus předpokládá absenci ostrých skoků hladiny cukru v krvi a udržení na stejné úrovni. Z toho důvodu existuje řada omezení a seznam preferovaných produktů.
Jedním z nejdůležitějších zásad pro všechny, kteří plánují výživu s diabetem 1. typu, je výpočet normy potravin bohatých na sacharidy. K tomu lékaři dokonce zavedli zvláštní opatření - tzv. Jednotku chleba. Jedná se o ukazatel zavedený pro pohodlí výpočtu sacharidů, které tělo absorbuje, bez ohledu na to, který produkt obsahuje (ať je to jablko nebo kaše). Jednotka pečiva se rovná 12-15 gramům sacharidů a zvyšuje hladinu cukru v krvi konstantní hodnotou 2,8 mmol / l, pro asimilaci těla potřebuje 2 jednotky inzulínu.
Výživa při cukrovce zahrnuje sledování shody inzulínu a tělesných jednotek, aby nedošlo k vyvolání růstu nebo poklesu hladiny cukru v krvi, což může být pro zdraví člověka velmi nebezpečné. Za den potřebuje člověk 18-25 obilných jednotek, které musí být rovnoměrně rozděleny na 5-6 jídel a více musí být spotřebováno v první polovině dne.
Dieta pro diabetes mellitus
Potraviny pro cukrovku by měly být vybírány s velkou péčí, protože by měly být nejen bezpečné z hlediska skoků na úrovni cukru, ale také plné a poskytovat tělu všechny potřebné látky. Je důležité poznamenat, že výživa s diabetem typu 2 neznamená méně přísné dodržování všech norem. Doporučuje se zahrnout následující součásti:
- černý chléb (200 gramů denně);
- Polévky se slabým masem, zeleninou a rybí vývar s malým množstvím zeleniny (1-2 krát týdně);
- vařené maso a drůbež (povoleno k nalévání);
- nízkotučné vařené a želé ryby;
- pokrmy z pečené, vařené nebo surové zeleniny: listové zeleniny, hlávkový salát, zelí, brambory, ředkvičky, cukety, okurky, řepa, mrkev;
- příležitostně - luštěniny, těstoviny;
- 2 vejce denně (ne více!);
- kyselé a sladko-kyselé ovoce a bobule na 200 gramů denně;
- kefír (1-2 šálky), tvaroh (nejvýše 100 gramů);
- čaj s mlékem, slabá káva, rajčatová šťáva, ovocné a bobulové neslazené šťávy;
- máslo, rostlinný olej (až 40 g za den).
Potraviny s cukrovkou by měly být pečlivě a pečlivě vybrány, zejména pokud jsou bohaté na sacharidy. Včetně, neměli byste zapomenout na seznam zakázaných produktů:
- alkoholické nápoje;
- banány, hrozny, rozinky;
- všechny ostré, kořeněné, mastné nádobí;
- všechny sladkosti: od medu po sladkosti, zmrzlinu a koláče;
- ostré koření a přísady, jako je pepř a hořčice.
Při dodržování tohoto jídla ochráníte své zdraví a zároveň zachováte zajímavou a pestrou stravu.