Křídla v těstíčku

Kuřecí křídla nemohou být zkaženy, nicméně někteří to ještě zvládnou. Pro horské kuchaře je určen náš další recept na kuřecí křidélka v těstíčku. Za prvé, těsto chrání maso před sušením při smažení a za druhé, dává nádobí příjemnou texturu. Kuřecí křídla s oblíbenou omáčkou - ideální svačina pro pivo pro velkou společnost.

Kuřecí křídla recept v těstíčku

Složení:

• cibule - 1 ks;
• česnek - 4 stroužky;
• rostlinný olej - 1 čajová lžička;
• rozmarýn - 4-5 větví;
• voda - 4 ½ položek;
• citron;
• kuřecí křídla - 16 kusů;
• mouka - 3 položky;
• sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• kajenský pepř - 2 lžičky.
• prášek na pečení - 2 lžíce. lžíce;
• podmáslí - 2 položky;
• rostlinný olej.

Příprava

V hrnci zahřejte olej a smažte nakrájenou cibuli a česnek asi 3-4 minuty. Slanou zeleninu, přidáme rozmarýn a vaříme dohromady dalších 30 sekund. Nalijte do kastrolu vodu, přidejte citronovou šťávu a přiveďte vše do varu. Sýrovou misku vyjmeme z ohně, její obsah se ochladí a pak v peci mixujeme.

Výsledné cibulové pyré se smíchají s křídly a nechávají se marinovat po dobu 8-24 hodin. Marinované kuřecí studené vody, sušené.

V misce kombinujte mouku, papriku, sůl, kajenský pepř, prášek na pečení. Vše promíchejte moustem a vylejte podmáslí. Bít husté těsto, dokud nebude hladké a ponořte se do něj křídla. Smažte křídla v ošoupaných smažených, ohřátých na 180 stupňů oleje na rudý.

Křídla v pivním těstíčku

Složení:

Pro jarní marináda:

• jogurt - 3 položky;
• sůl, pepř - na chuť;
• kajenský pepř - 3 lžičky.
• kuřecí křídla - 10 ks.

Pro pivo:

• mouka - 1 ½ polévkové lžíce;
• Sušený česnek - 3 lžičky.
• kajenský pepř - 1/2 lžíce. lžíce;
• pivo - 350 ml;
• rostlinný olej - pro smažení.

Příprava

Před vařením křídla v těstíčku uděláme marinádu: v misce mícháme jogurt, sůl, černý a kajenský pepř. V Získaná marináda je ponořena do předem vypraných a sušených kuřecích křidélek. Nechte kuře marinované po dobu 4 hodin.

V samostatné misce míchat mouku, sušený česnek a malou černou a kajenskou pepř. Nalijte pivo a pečlivě promíchejte bordelu pro kuřecí křídla , aby nezůstaly žádné hrudky.

V pánvi vypalte rostlinný olej. Vezměme kuře z marinády a utřete ji papírovými utěrky z přebytečného jogurtu. Ponořujeme křídla do pivního knedlíku a necháme přebytečný tok. Smažte křídla do zlaté barvy a podáváme s omáčkou.