Ředkvička je rostlina z rodiny zelí, která poskytuje jedlé kořeny, které mají charakteristickou ostrou chuť kvůli obsahu hořčičného oleje. Řízené kořenové plodiny jsou kulaté (méně často podlouhlé ve tvaru vřetena), obvykle červené, bílo-růžové, fialové nebo žluté.
Ředkvička se úspěšně pěstuje, pěstuje se jak otevřeným způsobem, tak ve sklenících. Různé druhy této plodiny jsou známé (podle původu rozlišují mezi evropskými, čínskými a japonskými skupinami).
Co je užitečné u ředkvičky?
Použití ředkvičky pro lidské tělo je nesporné. Užitečné vlastnosti ředkviček jsou způsobeny vysokým obsahem (zejména u kořenových plodin) různých užitečných látek, a to: vitamíny (A, B1 a C) a stopové prvky (cenné sloučeniny draslíku, fosforu a železa). Také v ředkvičkách obsahují kyselinu nikotinovou a rostlinná vlákna.
Na jaře po dlouhotrvajícím chladném zimě ředkvičí podporuje rychlé obnovení imunity . Pokrmy s ředkvičkou podporují posílení intestinální peristaltiky a normalizují sekreci žlučníku, což zlepšuje práci vylučovacích a trávicích systémů lidského těla. Při exacerbacích gastrointestinálních problémů by však mělo být používání ředkvičky omezeno.
Ředkvička zlepšuje klouby a obecný tón. Tento nádherný kořen vyvolává chuť k jídlu a vzhledem k obsahu draslíku má protiedémové vlastnosti. Zvláště ředkvička je užitečná pro obezitu, dnu, diabetes.
Použití ředkvičky zlepšuje stav pokožky a pleť, podporuje dobrou kardiovaskulární práci, způsobuje krev a toxiny, snižuje hladinu "špatného cholesterolu".
Existuje názor, že antokyany obsažené v ředkvičce mohou zabránit vzniku a vývoji různých novotvarů.
Výhody a poškození ředkvičky
Přírodní látky - phytoncides, obsažené v ředkvičce - přírodní antibiotika. Díky tomu, že v jarním období používáme ředkvičku, chráníme se před nachlazeními a zánětlivými nemocemi.
První věc, která stojí za zmínku v kontraindikacích, jsou gastrointestinální onemocnění, jako je gastritida a vředy. V tomto případě by použití ředkvičky mělo být omezeno a zahrnuto do stravy nejvýše jednou týdně, aby se zabránilo exacerbacím chorob.
Člověk by měl být také opatrný u těch, kteří mají problémy se štítnou žlázou, neboť cyanogenní glykosidy obsažené v ředkvičce mohou způsobit břicho.