K dispozici jsou pokrmy, bez nichž se téměř žádné hostiny nedají. Jedním z nich bylo maso ve francouzštině, jehož obsah kalorií činí mnoho lidí vzdychat. Většina kuchařských portálů nabízejí, aby se na tento recept choval nějaké maso - kuře nebo jehně, hovězí, ale pokud mluvíme o původním receptu, pak je třeba použít vepřové, mladé a něžné.
Současně je docela hrubá chyba rozšířená rada používat majonézu . Zaprvé to znamená nedostatek znalostí o technologii. Majonéza je přirozeně studená omáčka, podávaná se studenými předkrmy, saláty, které jsou pro ryby velmi vhodné. Za druhé, pečená majonéza je rozložená emulze obsahující karcinogeny v jejím složení!
Takže pečlivě přemýšlejte o tom, co přesně chcete dát na stůl. A dietní maso ve francouzštině nebo v jakémkoli jiném, samozřejmě nemůže znamenat majonézu ve svém složení. Pokud se opět jedná o původní recepturu, která byla kdysi sloužena na stole oblíbené císařovny Kateřiny, hrabě Orlov, pak byla použita bechamelová omáčka. Mimochodem, dělat to v moderních podmínkách není obtížné!
Kalorický obsah masa ve francouzštině
Základním principem jsou všechny vrstvy. A když mluvíme o hlavní složce, tedy o vepřové maso, pak francouzské maso s takovou složkou neobsahuje tolik kalorií: jen 265 na 100 gramů. Ale je to určitě chutné a užitečné. Samozřejmě, že s kuřetem bude méně kcal, ale klasická verze masa ve francouzštině, to ovšem nebude. Jiný recept, jiná technologie, a pokud budete mít téměř jediný sjednocující moment: položení vrstev, pak tato nuance spojuje hodně pokrmů.
Měli byste také poznamenat, že pokud máte vážný zájem o vydání výživy masa ve francouzštině a kolik kalorií obsahuje, musíte zvážit všechny přísady, jejich poměr. V každém případě se vyskytnou určité výkyvy.