Není možné si představit ruskou kuchyni bez borščů. Obecně se však předpokládá, že toto jídlo musí být nutně bohaté a tlusté, tj. Vařené na bázi vepřového nebo hovězího vývaru. Nicméně, fanoušci zdravé výživy a lidé, kteří sledují jejich váhu, nebudou přesně zahrnovat to ve své stravě. Proto jsou zcela přijatelné dietní varianty pokrmu, uvařené na kuřecím vývaru. Kalorický obsah borše s kuřecím masem bude o řádu nižší a může být považován za užitečnější v mnoha ohledech. Kuře je koneckonců jedním z nejvýznamnějších odborníků na výživu bílkovinných výrobků z důvodu své nutriční hodnoty a vysokého obsahu cenných látek s nízkým obsahem kalorií.
Kolik kalorií je v boršč s kuřecím masem?
Neexistují zásadní rozdíly ve způsobu výroby klasického a kuřecího borska. S výjimkou kuřecí vývarky budou ostatní složky stejné jako u vepřového a hovězího masa. Hodnota obsahu kalorií v boršce s kuřecím masem bude tedy ovlivněna pouze počtem použitých zelenin a obsahem tuku samotného masa. Protože, jak víte, vývar z kuřecích prsíček bude jistě méně kalorický než například vývar, uvařený ze zádech nebo šunky. Pokud se k polévce přidá smažená v mrkve s cibulí, pak to dále zvyšuje energetickou hodnotu boršce. Chcete-li připravit dietní jídlo, můžete zcela opustit klasický dresink a přidat pouze čerstvé zeleniny a zeleniny na borsch: zelí, řepa, cibule, mrkev, brambory, papriky, petržel, kopr. V tomto boršč s kuřecími kalorií bude velmi málo - asi 38 kcal na sto gramů. Pokud vyměníte brambory s fazolemi a mrkví s dýní, pak může být kalorický obsah ještě více snížen - až o 28 kcal na sto gramů. V tomto jídle můžete před podáním přidat lžíci zakysané smetany.