Želé je nádobí, které slavnostní stoly zdobí tak často. Zdá se, že je snadné vařit. Ale v kuchyni trvá déle než 6 hodin, protože maso se vaří jen tolik času. Není to moc příjemné vyhlídky, ne? Ale teď je takový zázračný asistent jako multivarker . Tady je, pomůže nám a nemá tolik času v kuchyni. Jak vařit želé v multivarku, přečtěte si níže.
Želé v multivarku - recept na hovězí maso
Složení:
- hovězí stehno - 1 kus;
- hovězí žebra - 500-700 g;
- mrkev - 1 kus;
- vonící pepřový hrášek - 4 ks;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- cibule - 1 kus;
- bobkový list ;
- česnek;
- vody.
Příprava
Hovězí nohu a žebra položíme do misky, nalijeme do vody a vaříme 4 hodiny v režimu "Quenching". Potom je kapalina solí, přidáme bobkový list, oloupanou zeleninu a necháme ve stejném režimu další 2 hodiny. Pak vezmeme zeleninu, extrahujeme maso. Maso je odděleno od kostí a děleno vlákny. Filtr vývaru. Maso položíme podle forem, položíme nahoře stroužky česneku a kruhy vařené mrkve a nahoře s vývarem. Položili jsme želé, aby zamrzla v chladu.
Kuřecí želé - recept v multivariačním tvaru
Složení:
- labky kuře - 1 kg;
- domácí kuře - 1 ks;
- velká mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek;
- sůl;
- bobkový list;
- pepř s hráškem;
- vody.
Příprava
Kuřecí stehna jsou omyty, oříznuté drápy, čisté a namočené ve studené vodě po dobu 2 hodin. Kuře je také moje, nakrájené na kusy a namočené ve vodě. Pak připravujeme připravené produkty v multivariační misce. Také položte oloupanou zeleninu - cibuli a mrkev. Také přidat sůl a koření. Nalijeme do vody a připravíme želé po dobu 4 hodin na "Quenching". Téměř na konci přidáme nakrájený česnek. Nakonec vyzkoušejte vývar a v případě potřeby dosalivayem. Extrahujeme maso, vyhoříme cibulí a mrkví může zůstat na dekoraci. Zmrazené maso přemísťujeme na vlákna. Dáváme to na formy, přidáme nakrájené hrníčky mrkve a nalít na vrchol vývar, který musí být nutně filtrován. Dali jsme je do mrazu na zmrazení.
Jak vařit želé v multivariačním režimu?
Složení:
- buničina - 700 g;
- mrkev - 1 kus;
- petržel kořen - 1 kus;
- list z vavříny;
- vepřové stehýnka - 2 ks;
- velká cibule - 1 ks;
- sůl;
- pepř;
- česnek - 4-5 denticles.
Příprava
Hovězí buničina rozřezaná na velké kousky. Prasečí nohy jsou důkladně omyty. Cibule, mrkev a kořen petrželky jsou vyčištěny. Vkládáme nožičky, maso a zeleninu. Naplňte vodou tak, aby obsah 3 cm byl pokryt vodou. V režimu "Quenching" připravujeme 5 hodin. Poté přidáme sůl, koření a ve stejném režimu připravíme želé v multivarku ještě jednu hodinu. Poté, pomocí šumu, extrahujeme maso a nakrájíme na malý
Z tohoto článku jste se dozvěděli, jak a kolik vařit želé v multivariačním. Teď je na vás. Mimochodem, můžete vyrobit želé s různým obsahem, to znamená kuřata a kuřecí maso, například hovězí maso a vepřové maso. Hlavním důvodem je, že mezi použitými komponentami jsou nohy nebo například hovězí ocas. Koneckonců z těchto produktů dochází během delšího vaření k vylučování látek, které pomáhají ztuhnout misky.