Být věčně mladým a zdravým je sen mnoha lidí. Avšak veškerá příroda na naší planetě včas přichází k postupnému stárnutí a zničení. Zatímco vědci nenalezli správný způsob, jak zastavit proces stárnutí. Příroda se však dlouho ujistila, že máme prostředky, které zpomalují proces zničení těla. Jedná se o antioxidanty - látky, které mají antioxidační účinek. Přírodní antioxidanty se nacházejí v potravinách.
Vliv antioxidantů
Proces stárnutí těla je důsledkem důležitého chemického procesu - oxidace. Vyskytuje se pod vlivem částic s nevyužitými elektrony - volnými radikály. Při hledání dvojice elektrony rozdělují strukturu atomu a stáhnou z něj částice. Takže mechanismus ničení jiných atomů je spuštěn. Elektrony, které zůstanou bez dvojice, dále poškozují další buňky a berou pro sebe nalezený elektron. V důsledku toho dochází k narušení plného fungování těla, vzniká onemocnění, stárnutí začíná.
A zvracet těla může začít docela brzy a vést k vážným zdravotním problémům a zkrátit životnost. Proti tomuto procesu lze použít antioxidanty. Vzhledem k tomu, že volná radikálová reakce neustále pronikají do našeho těla, sám vyrábí antioxidanty pro boj proti volným radikálům. S nedostatkem vlastních antioxidantů musí tělo podporovat antioxidanty obsažené v potravinách.
Druhy antioxidantů ve výrobcích:
- enzymatická (přítomná ve všech buňkách orgánů a tkání);
- nízké molekulové hmotnosti (flavonoidy, antokyany, určité minerály a vitamíny);
- hormony (androgeny, estrogeny, progesteron).
Produkty bohaté na antioxidanty
Nejsilnějšími antioxidanty v produktech jsou flavonoidy a antokyany. Většinu těchto látek lze získat ze zeleniny a ovoce, které se liší podle sladké a kyselé chuti a mají černé, modré, červené nebo oranžové barvy. Některé plody žluté a zelené jsou také obdařeny velkým počtem flavonoidů a anthocyaninů.
Zvýrazněte top 5 vůdců v obsahu antioxidantů podle skupin produktů:
Bobule:
- brusinka;
- borůvka;
- maliny;
- rybíz, zejména černý;
- Jahoda.
Ovoce:
- tmavá švestka;
- prkénko;
- některé druhy jablek;
- pomeranče;
- granátové jablko.
Zelenina:
- zelí;
- fazole;
- řepa;
- červená paprika;
- lilek.
Ořechy:
- pekanové pekaře;
- ořech;
- lískové ořechy a lískové ořechy;
- pistácie;
- mandle.
Koření:
- sušená petrželka;
- kurkuma;
- mletá skořice;
- květy;
- oregano.
Kromě toho se antioxidanty nacházejí ve strouhaném kakaa, kávě a čaji. A v tomto ohledu jsou všechny druhy čaje více či méně užitečné. Nicméně byste měli pít čaj téměř okamžitě po vaření. Po pěti minutách bude mít minimální množství antioxidantů.
Množství antioxidantů v potravinách
Obsah antioxidantů ve výrobcích je výsledkem různých studií. Říká se, že iv jednom produktu může obsah flavanoidů a anthokyaninů, vitamínů a minerálů kolísat v závislosti na tom, kde a za jakých podmínek byl produkt vypěstován. Navíc každá rostlina má odrůdy a odrůdy, které se rovněž liší svým chemickým složením a užitečnými vlastnostmi. S jistotou však lze říci, že výrobky obsahující antioxidanty se liší v jasnosti a sytosti barev.
Pokud tělo dostalo dostatečné množství antioxidantů, je užitečné nasytit stravu různými přírodními produkty. Ořechy, koření, bobule, zelenina a ovoce vám pomohou prodloužit mládí a posílit zdraví.