King clip - toto je obchodní název ryby rodiny chybné (rod Kongrio), jejíž přínos a škodu je ještě málo známa. Dalším rybářským jménem tohoto druhu je rybí kreveta, protože je velmi podobná masu krevet podle jeho chuti. A vypadá to, že tato ryba vypadá jako úhoř nebo úhoře, což je blízký příbuzný Kongrénské ryby . To se nachází hlavně ve vodách Jižní Afriky, Austrálie a Nového Zélandu.
Výhodou klipu King je jeho vitamin-minerální složení. Obsahuje vitamíny A, D, B12 a aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Velmi prospěšné maso této ryby působí na metabolismus a žaludeční sekreci. A protože Kongrio je nízkokalorická, pomáhá snížit riziko vzniku cukrovky.
Jak připravit klip?
Krevety ryb, můžete vařit téměř všechny druhy rybích pokrmů. Může být smažený, pečený, dusený. Je vhodný pro běžné každodenní pokrmy a pro slavnostní události. Jedinou nevýhodou pro kuchařskou stránku je, že tato ryba se v naší zemi prodává pouze zmrazeně. A to zpravidla ovlivňuje chuť produktu. Ale zkušené ženy budou vždy najít
Ve své surové podobě je klip King používán pouze v japonské kuchyni. Z něj se získájí nádherné sashimi, podávané se sójovou omáčkou. Křehká chuť této ryby dává zvláštní pikantnost a vůni.
Vzhledem k tomu, že v naší zemi je rybí klip krále prodáván zmrazen, v něm mohou být parazity, zejména pokud jsou dodávány bezohlednými dodavateli. Hluboké zmrazení zabíjí většinu parazitních mikroorganismů, ale je lepší, aby se riskovat a podrobili ryby důkladnějšímu tepelnému ošetření během vaření.