Podívejte se na Italové, kteří velmi často jíst těstoviny, ale zároveň vypadají skvěle. Zde je jedno tajemství - jedí jen správné těstoviny.
Jsou užitečné?
Skutečné těstoviny, které jsou prospěšné, se skládají pouze z mouky z pevných odrůd pšenice a vody. V uzavřeném obalu může být tento výrobek skladován přibližně rok a makarony neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti. Tento produkt je dokonale kombinován s různými omáčkami, masem, houbami, zeleninou a dokonce i ovocem.
Ve správné těstovině obsahují složité sacharidy, rostlinné bílkoviny a vitamíny B.
Které si vybrat?
Výrobky z makarónů jsou rozděleny do 3 skupin:
- Skupina "A". Nejvíce kvalitativní a správné těstoviny, takže pro jejich přípravu používají mouku z tvrdé pšenice.
- Skupina "B". Tato varianta těstovin se připravuje z odrůd měkké pšenice.
- Skupina "B". Taková těstovina je vyrobena z pekařské mouky. Nejlevnější a nejškodlivější možnost pro danou postavu.
Užitečné vlastnosti pro lidské tělo jsou neodmyslitelné pouze v makaronech, které jsou zařazeny do první skupiny, a proto si před zakoupením produktu věnujte pozornost balení a nakupujte pouze těstoviny, na kterých je uveden: skupina "A", skupina "1" nebo durum. Pokud takový nápis nenajdete, je lepší odmítnout zakoupit takové těstoviny.
Několik tipů pro výběr správné těstoviny:
- Nezapomeňte, že v kompozici by měly být uvedeny pouze dva produkty, protože bezohlední producenti mohou míchat jiné zcela neúčinné odrůdy správnou moukou.
- Věnujte pozornost vzhledu těstovin. Povrch produktu by měl být hladký, může být malý počet tmavých teček (skořápky zrn), ale to je normální.
- Barva pravých těstovin je krémově zlatá. Často se na regálech nacházejí těstoviny žluté nebo bílé, což naznačuje nesprávný výrobní proces a špatné přísady, takže nákup takového výrobku je lepší opustit.
- Ujistěte se, že balení otřesete, neměl by mít drobky nebo rozbité těstoviny, protože to může znamenat nesprávný transport nebo porušení výrobního procesu.
- Po vaření se správné těstoviny mírně zvyšují a voda, ve které se připravují, musí zůstat průhledná.
Jak správně vařit?
Kvalitní těstoviny vám přinesly jen dobré, musíte je řádně připravit. Existují 2 hlavní podmínky: doba vaření a poměr vody a produktu. Ideální poměr je následující: 100 g těstovin - 1 litr vody a 1/3 lžíce soli. Musí být hoden do vroucí vody a do 2 minut. pomalu promíchejte. Obal nemusí být pokryt. Po 8 minutách můžete vyzkoušet, správně vařené těstoviny by měly být mírně tvrdé. Pokud je podáváte s omáčkou, musíte vypnout plyn na několik minut, dokud nebude připraven, přidejte a zavřete víko.
Iridescentní těstoviny
Mnozí věří, že pokud jsou těstoviny vícebarevné, znamená to, že byly přidány barviva, ale to ne vždy platí. Dnes zodpovědní výrobci používají přírodní barviva - pyré a džus různých zelenin. Takže například oranžová barva se získává pomocí mrkve nebo dýně, a červené z rajčete, fialové z řepy, zelené ze špenátu. V těchto těstovinách můžete cítit lehkou chuť přírodního barviva. Takováto různobarevná těstovina nejen pozitivně ovlivní postavu, ale také zvýší vaši náladu.